Attention! Vous êtes ici sur l'ancienne version de Ligne et papilles ! Cliquez sur www.lignepapilles.com pour aller sur le nouveau site!
Ne faites plus pointer de lien vers ce blog, merci!
31/07/08
Cake à la mauve et à la noisette pour AVC #17
J'ai promis à Marie-Laure de lui faire une recette pour son jeu A vos casseroles de son très joli site Ô délices. Ce jeu a été le premier sur la blogosphère auquel j'ai participé avec cette recette là qui a sûrement été ma première vraie création
Sur le thème orange et petites graines
St Jacques et vitelotte en variation orange sésame
Ensuite sur le thème Miel et Fruits exotiques
Tortillas soufflées de mangue et croustillant au miel et 4 épices
Sur l'air de la Cuisine du monde, j'ai composé cette
Puis est venu de temps où le surnaturel est arrivé dans ma cuisine et où j'ai offert à Marie-Laure, un gâteau qui a depuis de nombreux adeptes, sur le thème du sans lait sans blé
Puis est venu le temps où les figues et les noix on voulu être des stars chez Marie-Laure
A l'automne les Pommes et la châtaigne m'ont permis d'offrir
J'ai raté Orange mangue, par manque d'inspiration...
Mais je me suis rattrapée avec la Cuisine asiatique en proposant ma
Voilà Marie Laure ce petit tour d'horizon de mes participations à ton jeu.
Mais bien sûr il manque la petite dernière sur le thème des fleurs. J'ai déjà donné à Marie Laure mes Tatinettes abricots/ lavande, mais bien sûr j'avais envie de lui faire quelque chose rien que pour elle.
Moi et la cuisine des fleurs c'est pas simple. Je ne les connais pas très bien et la lavande ayant déjà fait des ravages dans les participations, j'ai cherché autre chose dans les champs mes placards! Et c'est la mauve qui est sortie grande gagnante avec ce cake pour le petit dej', vacances familiales oblige!
la bonne nouvelle c'est que la mauve sauvage ça ressemble à ça :
Le genre de petites fleurs que l'on croise souvent dans les champs, je vais donc pouvoir allez m'approvisionner en direct live!
Sinon dans la version de vos placards cela donnera ceci...
Sur ce, la recette!
150 g de farine
50 de noisettes en poudre
70 g de sucre
100 g de lait ribot
30 g d'huile de noisette
20 g de noisettes entières
3 œufs
2 càs de fleurs de mauves séchées
2 càc de levure chimique
Mélanger les ingrédients secs farine, poudre de noisettes et levure.
Ajouter les œufs. Bien mélanger. Ajouter alors le lait ribot, le sucre, et l'huile. Finissez par les fleurs et enfin les noisettes.
Beurrer et fariner un moule à cake et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Cake à la mauve et à la noisette
***
Et n'oubliez pas notre rendez vous du 10 août!
Tags : gâteau
28/04/08
Concours Printemps des légumes : Pastorale
Depuis le jour où j'ai lu ET le thème du concours sur 750 g ET le lot... Je pense à ce que je vais bien pouvoir proposer.
Dois je avouer que je me suis mise la pression? Oui... Que certaines ont voulu que j'abdique? Aussi...
Mais comment aurais je pu laisser passer un concours sur les légumes quand on connait le culte que leur voue et comment aurais je pu laisser passer ma chance de retourner au paradis... Chez Bras...
Bref vous l'avez compris, il m'a fallu du temps pour y penser. Jusqu'aux premières jeunes courgettes en fleur qui ont pris tout leur temps...
Et puis comme souvent il suffit d'un déclic.
La nuit.
Marie Pierre a appelé son blog A mes nuits blanches, beaucoup de mes recettes pourraient en être ainsi baptisées...
Et voilà comment à l'aube, je me retrouve dans ma cuisine en train de coucher sur le papier une idée et de la concrétiser...
L'idée une crème très très onctueuse d'aubergine à l'ail et à l'anis... L'anis oui mais subtil, presque symbolique. Des légumes croquants pochés dans un bouillon aux parfums de badiane, légèrement glacés dans une caramel de balsamique blanc, parfums toujours anisés en toute légèreté, comme un léger refrain.
Franchement divin. Réussir cette recette méritait bien cette nuit blanche.
Les légumes du printemps bien sûr, bref des parfums champêtres pour un plat que j'ai simplement baptisé Pastorale.
Pour 4 personnes
Préparation 1h, cuisson 15 minutes
Le bouillon :
75 cl de bouillon de préférence frais ou reconstitué en tablette mais surtout salé.
1 étoile de badiane
Porter le bouillon à ébullition, puis couper le feu et mettre la badiane. Laisser infuser jusqu'à refroidissement.
Pour la crème d'aubergine :
2 aubergines moyennes
2 gousses d'ail frais
16 cl de lait
2 càc d'alcool anisé
1 louche du bouillon de cuisson des légumes
sel poivre
Fendre en deux les aubergines et glisser au milieu dans chacune une gousse d'ail coupée en 4. Cuire 5/7 minutes au micro-onde (selon la puissance). Gratter la chair de la peau et garder l'ail. Mixer la chair avec l'ail, le lait, l'alcool anisé. Réserver.
Les légumes :
8 mini carottes
16 mini courgettes en fleur
4 bouquets de brocolis
12 tomates cerises
80g de petits pois écossés
12 asperges vertes
100 ml de balsamique blanc
Thym en fleur
Eplucher et couper les carottes en deux si elles sont très longues. Les retailler en arrondis.
Ôter le pistil des fleurs de courgettes. Couper la base de la courgette.
Inciser le haut des tomates cerises.
Casser les asperges et les éplucher. Les retailler en deux.
Porter le bouillon a ébullition et cuire les légumes chacun leur tour dans le même bouillon, les temps suivants :
4/5 minutes les mini carottes
2 minutes les asperges
3 minutes les brocolis
3 minutes les petits pois
2 minutes les courgettes et leurs fleurs.
Arrêter le feu du bouillon et y plonger les tomates cerises quelques secondes. Les sortir et les monder.
Réserver les légumes.
Faire réduire le balsamique pour qu'il devienne sirupeux, caramel (attention à ne pas le brûler!). Y jeter les légumes. Les enrober. Arrêter le feu aussitôt que les légumes sont chauds.
Ajouter à la crème d'aubergine une louche du bouillon de cuisson des légumes pour "détendre" la crème.
Dresser en déposant la crème d'aubergine en fond d'assiette, et surmonter en répartissant les légumes.
Décorer de thym fleuri.
J'offre cette recette à Birgit, Un an pour faire son cooking out, pour son jeu sur les fleurs en cuisine!
Tags : légumes
21/04/08
Gagner une bouteille de Champagne
J'ai reçu ce mail :
Bonjour,
Je suis une fidèle lectrice de votre blog, et je me permets de vous envoyer ce mail pour vous parler de mon blog et du concours que j'organise. J'ai créé un site de vente de champagne (www.plus-de-bulles.com) et je tiens un blog (www.blogabulles.fr) pour parler de mon champagne en général et de mon site en particulier. Je viens de lancer un concours pour faire gagner du champagne. Il s'agit de retrouver un petit bouchon de champagne aux initiales du blog sur mon site de vente de champagne. C'est l'occasion de faire découvrir des cuvées originales, qui changent des classiques des grandes maisons, mais aussi bien entendu de faire découvrir mon site.
A bientôt sur votre blog !
Marie
Alors si vous avez envie de gagner une bouteille en échange des frais de port, la chasse au bouchon est ouverte!
Nouveau jeu ! Le cassecroute se balade
Je relaie le jeu lancé sur La cuisine des souris, suite à une demande lancée par une de mes lectrices. C'est sur La cuisine des souris que vous devez mettre vos liens bien sûr! Voici le jeu :
"Jezabel, lectrice de mon petit blog,
m'a confié la lourde tâche de l'aider à trouver des recettes pour son
futur départ en vacances. Et oui... Quoi emporter en pique nique quand
on a 700 km qui nous attendent sur nos belles routes de France et
d'ailleurs!
Voici donc le défi qu'elle nous lance!
Réaliser un
PDF avec des recettes pratiques à emporter et à consommer depuis
l'entrée jusqu'au dessert en passant quand même par le goûter!
Pensez que les miettes et le chocolat sont les ennemis de la voiture et des nerfs de maman!
Alors
comme pas mal d'entre nous voyagent dès le mois de juin, je fixe la fin
des participations au 31 mai pour que nous puissions tous en profiter
pour l'été!
Qui est partant?
Les règles :
- poster une recette ancienne ou nouvelle en annonçant le jeu avec ou sans le logo
- proposer une recette facile à conserver, à manger et à transporter
- mettre un lien en commentaire de ce billet avec l'adresse URL de votre recette.
- Date limite de participation le 31 mai!
A vos marques, prêt... partez!
Bonne route!
NB: Je vous rappelle que ce n'est pas un jeu qui se passe sur Ligne et papilles mais un jeu qui se déroule sur La cuisine des souris.
16/04/08
Award, tag... me voilà...
Nouvelle rafale de tags et autres awards qui tombent. ça me fait toujours plaisir même si je suis très fainéante et je mets toujours un temps fou à répondre... N'y voyez aucun mépris de ma part. Juste de la fainéantise...
Alors premier tag, à la demande de Kouka,
Je rappelle donc le principe :
1
Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
2
Mettre le règlement du jeu
3
Avouer 6 défauts
4
Taguer 6 personnes en mettant leurs noms
5 Les avertir sur leur blog
Je ne suis pas certaine que ce soit du neuf, tout cela mais bon, je peux pas indéfiniment m'avouer des tendances perverses pour satisfaire votre curiosité insatiable...
- je me ronge les ongles depuis toujours et je m'en fiche...
- je parle fort (ceux qui me connaissent savent pourquoi)
- je n'aime pas aller vers les autres
- je n'aime pas me forcer
- je n'aime pas les gens qui se sentent obligés de juger ce qui se passe sur les blogs des autres (je sais c'est pas un défaut mais fallait que ça sorte...)
- je suis impatiente
Alors héhé, faut bien que je me venge un peu... Donc je tagge à mon tour, Olala, Natacha, et puis Une foodie à Tahiti, Botacook, Le journal gourmand de Sacha, Pralinettes
***
Autres tags émanant de mon amie thecook de Blog de cuisine ainsi que de Laurence de Petits plats entre amis dont les règles sont les suivantes :
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
Répondre à ces questions :
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
3. Votre recette favorite ?
4. Votre boisson de prédilection ?
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
Mes réponses :
1 - Je n'aime pas les cardons (un mauvais souvenir me rattache à eux)
2 - Coriandre, chocolat, le lait de coco
3 - la prochaine que je réaliserai
4 - l'eau
5 - les sfenjs. Des beignets marocains. J'ai essayé de nombreuses fois sans y parvenir...
6 - Peut être le jour où j'ai fait des montécao avec ma mère et ma grand mère...
Comme j'aime bien taguer les p'tits nouveaux du légume vedette ça tombe cette semaine sur
La chipilina Parisina
La boîte de sardines
Cusine émigrée avec des saveurs d'enfance
La table monde
Waiting for the sun
Saveurs d'ailleurs
***
Un award émanant cette fois de Olala du blog Olala, c'est bon! et de Natacha de Ma cuisine sans gluten. Je remercie ces deux blogueuses de cet honneur.
Voici mes 10 awards :
Mercotte, son blog est une référence et elle a ouvert la voie de bon nombre d'entre nous,
Chantal parce que je suis toujours aussi bluffé par sa gentillesse et son talent
Dorian parce que c'est un homme qui nous fait toujours autant marrer et vous savez ce qu'on dit? Femme qui rit, femme dans ton... (ciel Marie arrive!)
A mes nuits blanches, parce que j'ai adoré son blog dès que je l'ai vu et que je suis toujours aussi fascinée un an après
Ma filleule blogosphérique, Céline Marine qui est une fille extra!
A Hélène ma lectrice reconvertie en blogueuse qui devient aguerrie dans l'art de bloguer
A mon autre lectrice Madeleine, de La cuisine des trois sœurs que nous remercions chaque jours d'être passée de l'autre côté de la barrière
Anaïck parce que je suis abonnée à son blog et que quand j'ouvre la boite mail le matin, elle me fait sourire et j'aime commencer la journée de cette façon
A Stéphane de Cuisiner en ligne car même si il n'a pas l'art et la manière de me parler, son site reste de très belle facture et fourmille d'info intéressantes
Le blog de l'atelier des chefs qui regorge de merveilles culinaires.
***
25/02/08
Tag en folie!
A mon tour de remplir mes obligations! Je ne suis pas certaine que cela va changer la face du monde mais je me plie volontiers au jeu. C'est aussi cela la blogosphère et quoiqu'on en dise il est toujours agréable de voir des copinautes penser à soi!
D'abord le jeu des petites choses sans importance, que je dois à Virginie de Un p'tit tour dans ma cuisine, à Olala de Olala, c'est bon!, Fabyène du blog Mes miams à moi, Hélène de Bruxc'h, Cocotte de Cocotte et cie, Cindy de Amond and Milk. Je crois n'avoir oublié personne. Merci à elles d'avoir pensé à moi, ça me touche beaucoup.
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre les règlement sur votre blog
- Mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
- Taguer 6 personnes en mettant leur lien
- Les prévenir sur leur blog
- Je me ronge les ongles depuis... toujours, je crois!
- Je suis impatiente : du genre tout, tout de suite... mais je me soigne...
- Je ne marche pas, je coure au sens premier! Je marche toujours très très vite au point que mes voisins m'en parlent...
- Je suis addict au Dr House
- Je suis casanière : ben oui la foule c'est pas mon truc...
- je suis fan de mobilier design, dada que je partage avec l'homme de ma vie.
Je tague avec beaucoup d'amitié mon amie Miaou de Mince, je suis Gourmande, Marion de Tomaten quiche, Le petit pois sauteur, Cuisine émois et enfin Patmamy!
***
Deuxième tag pour moi de la part de Calie et de C'est pas mauvais. Merci à elles deux !
Le jeu consiste à proposer sans réfléchir 10 associations de gout qui paraissent évidentes...
Orange chocolat
Carotte coriandre
Chocolat blanc framboises
Poire roquefort
Chèvre miel
Amande poire
Fraises menthe
Foie gras pain d'épices
Tomates basilic
Agneau cumin
Je transmets le flambeau à Sacha du Journal gourmand de Sacha, à Aliénor de Chic on dine chez Aliénor, Pralinettes, à Laetitiak de Un petit tour dans la cuisine.
21/02/08
Mangetout vedette : Cubes de lieu jaune en panure de poutargue, confiture de tomates, gaufre de pomme de terre et... mangetout!
Quand j'ai le temps, j'aime bien participer aux animations et autres jeux de la culinosphère. Même si je suis toujours perplexe face à ces concours de cuisine où personne ne goute votre recette et où seule la photo et la liste des ingrédients sont sensés faire de votre recette un must ou pas, j'ai appris à mettre entre parenthèse ce paradoxe, qui, avouons-le, est à l'opposé de ce contact sensuel qu'est la dégustation d'un plat et accepte les règles du jeu un brin dubitative.
C'est donc dans cet état d'esprit, pour le fun et pour le challenge aussi (avouons que le prix à gagner me motive sérieusement), que je participe avec cette petite recette sans prétention mais néanmoins savoureuse... L'Ofimer propose un concours aux blogeurs autour du poisson le Lieu jaune. J'avoue que je n'en avais jamais mangé. J'avais tort! Ce poisson à la chaire assez ferme est très fin et peut offrir des pavés d'une belle épaisseur. C'est donc avec cela que j'ai joué et que j'ai fait ces cubes tout d'abord. Ensuite, parce que j'aime cela et que j'en ai toujours dans mon frigo, j'ai eu envie de Poutargue. Pour ceux qui ne connaissent pas encore ce caviar de Martigues, je vous invite à faire un petit tour sur ce site, qui vous propose de vous envoyer un échantillon et sur lequel vous pourrez apprendre plein de choses et vous approvisionner. Pour ma part, c'est la Poutargue Memmi qui était chez moi, c'est donc elle qui a joué dans ce tableau provençale. Pour accompagner ces cubes de lieu jaune pané à la poutargue, une confiture de tomate, délicieusement et délicatement sucrée. Une gaufre croustillante de purée de pomme de terre bien ailée à l'huile d'olive comme une tartine avec ces bouts de poutargue et bien sûr, parce qu'ils sont magnifiques, qu'ils donnent une belle couleur et qu'ils réveillent l'assiette, les pois gourmands. Allez en piste pour la recette!
Pour 4 gaufres de pomme de terre :
200 g de pommes de terre cuites avec deux gousses d'ail dégermées (3 moyennes)
50 g de lait
2 gousses d'ail
1 œuf
1 càs d'huile d'olive
sel poivre
Écraser les pommes de terre avec l'ail. Les mélanger avec le lait, l'œuf, l'huile, saler et poivrer.
Mettre le gaufrier à chauffer, badigeonner la surface avec un pinceau et de l'huile d'olive. Déposer de la pâte, environ 2 grosses cuillères à soupes et laisser cuire. La gaufre, doit être bien cuite mais pas brûlée (Elle finira de durcir hors du gaufrier). Réserver.
La confiture de tomates
1 boite de tomates concassée
1 càc d'herbes de Provence
1 gousse d'ail écrasée
2 pincées de piment d'Espelette
1 cas de balsamique
1/2 carré de sucre
sel
Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. C'est un peu long (une bonne demi heure à feu moyen-doux)
Pour la brochette de lieu jaune :
400 de lieu jaune coupé en cube
50 g de chapelure de préférence maison (mixer vos vieux morceaux de pain)
40 g de poutargue râpée
2 petits œufs
poivre
2 càs d'huile d'olive
Faite enlever la peau du lieu par votre poissonnier, croyez moi, vous gagnerez un temps précieux car elle adhère bigrement! Couper la chair du poisson en gros cubes 4x4.
Mélanger la chapelure et la poutargue râpée. Poivrer les cubes. Les rouler dans le mélange chapelure poutargue, puis les rouler délicatement dans les œufs battus en omelette. Enfin les rouler encore une fois dans le mélange chapelure poutargue. Faire chauffer 1 càs d'huile et frire la moitié des cubes de tous les côtés. Déposer sur un papier absorbant. Refaire la même opération avec l'huile et les cubes restants. Piquer les cubes sur un pic en bois si vous optez pour cette présentation. Le poisson doit être juste cuit. Ne vous occuper que de la panure, le reste se fait tout seul, c'est assez rapide. Enfourner le temps de dresser dans un four préchauffé à 130°.
Pour les mangetout :
150 g de mangetout
sel
fleur de sel
huile d'olive
Le secret des légumes verts qui restent verts à la cuisson réside dans l'eau salée. C'est le sel qui fixe la chlorophylle. Si on les passe sous l'eau froide ensuite, on arrête la cuisson et on garde des légumes croquants.
Donc dans de l'eau bouillante généreusement salée, cuire les mangetout 3 minutes, c'est bien suffisant. Passer sous l'eau froide, si vous ne dressez pas immédiatement.
Dressage :
Sur la gaufre tiède, frotter un peu d'ail. déposer des lamelles de poutargue, arroser d'huile d'olive (ou pas!).
Déposer les mangetout réchauffés (si nécessaire, le micro onde sera très bien pour la circonstance) en rosace, un peu de fleur de sel de camargue et éventuellement d'huile d'olive et déposer au centre la confiture de tomates. Enfin, les brochettes de Lieu jaune. Poudrer l'assiette de poutargue râpée.
La recette est visible ici sur le site de l'Ofimer!
Nota du 20 mars : cette recette a gagné le concours OFIMER ;-) Voir ici et là!
Tags : mange-tout
13/02/08
Burger Day version Ligne et papilles
ça vous dit quelque chose?
Et oui quand Anaïck du blog Le confit c'est pas gras, nous invite à donner notre version du burger maison, j'ai une envie terrible de... légumes! Oui car je dois l'avouer, si je ne reste pas insensible aux charmes d'un Big tasty, une fois tous les 6 mois (et encore, je le commande sans fromage), le hamburger en général et moi, ça le fait pas vraiment, au grand désarroi de mes mini Lavande. En fait, le hamburger, je trouve ça... étouffe-chrétien.
Alors j'ai voulu un hamburger à mon image, à mon goût, un hamburger qui me fasse envie, vraiment envie...
Pour la petite histoire, mon cher et tendre, ce jour là absent, m'a demandé quel avait été mon repas. Allez savoir pourquoi... Quand je le lui ai décrit avec forces de détails aguicheurs, il m'a dit "c'est dingue, tu fais toujours des trucs géniaux quand je ne suis pas là". Là, le cerveau féminin s'enflamme et pense "tiens c'est vachement sympa pour tout ce que je fais quand tu es là... puis d'abord, faut bien que je mange quand tu n'es pas à la maison ce qui, avouons le, représente la majeur partie des repas... Et quand tu rentres, tu te plaints d'avoir trop mangé au resto et tu veux des crudités et de la soupe (je vous jure c'est sûrement le seul homme de la planète ainsi mais c'est vrai), pas des hamburger! ça c'est ce que je pense... Mais l'épouse aimante répond un "mon chéri, je te le ferai un de ces jours mon tomatoburger". Ben oui comme disait Michelle, "je suis une femme amoureuuuuuse", pi c'est bientôt la Saint val', non?
L'anecdote ne serait pas complète si je ne vous disais pas le plus amusant (oui je sais jusque là, rien de drôle de toutes façons). Ce jour là, j'avais prévu MA version du burger et une version bun's pour les filles... Ben croyez le ou non, ma mini Lavande a fini le deuxième préparé pour l'occasion plutôt que d'en prendre un avec un bun's.
Moralité, ce jour là, j'ai donné envie à l'Homme de rentrer à la maison et j'ai été plus forte que le clown à rayures jaunes et rouges. Elle est pas belle la vie?
Bon voici la bête...
Pour 2 tomatoburger
2 grosses tomates
en gros 150 g de viande hâchée 5%
salade sucrine
chaource
gomasio (sel au sésame)
cumin
ras el hanout
coraindre ciselée
sel poivre
Mettre au four les tomates coupée en deux, arrosée d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre, pendant 1 heure à 180 °.
Mélanger la viande avec le cumin, le ras el hanout et la coraindre. Saler et poivrer. Former deux steack assez plat. Les cuire dans une poêle à peine huilée selon comme vous les aimez, plus ou moins saignant, donc plus ou moins longtemps.
Après, entre deux moitiés de tomates, sucrine émincée, steack, chaource. Et sur le dessus, du gomasio.
Oui aucune mesure sur cette recette, mais c'est pour le fun. Puis c'est ça la cuisine, faire au gré de ses goûts et de ses envies, non?
Tags : tomate
27/01/08
Un nouveau magazine en kiosque... Je suis dedans!
Et oui tout arrive!
A partir du 1er février, un nouveau magazine arrive en kiosque.
Son nom? Cuisine p@ssion
Cuisine p@ssion regroupe des blogeurs connus de la culinosphère qui ont mis leur talent et leur savoir-faire au service de ce nouveau magazine. Nous espérons qu'il vous plaira. N'hésitez pas à nous donner votre avis!
Nous souhaitons longue vie à Cuisine p@ssion et pour ma part, je remercie Catherine Mongeois de m'a voir associé à ce projet ambitieux.
Bon dimanche!
12/01/08
Macaronade bolognaise pour Dorian
Et oui... Vous ne le savez pas? C'est le Bolognaise day aujourd'hui! Alors je ne pouvais pas raté ce rendez vous donné par notre célèbre et hilarant Dorian! Version de Sète et version Ligne et papilles pour cette macaronade bolognaise rapido presto, comme on dit chez nous! Des macaroni et une sauce riche en légumes et pauvre en matière grasse pour le bonheur des petits et des grands! A table!
Pour 4
1 boite de tomates concassée
1 petite boites de champignon
300 g de viande hachée à 5 %
1 carotte
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
250 g de macaroni
herbes de Provence
10 g de parmesan râpé par personne
Dans une grande poêle mettre l'huile d'olive à chauffer et y mettre la viande hachée. Hacher les champignons et les ajouter à la viande. La faire bien dorer. Et la retirer de la poêle. Cela à pour bu d'éviter d'avoir une sauce tomates marron... Dans la poêle, mettre la boite de tomates avec une gousse d'ail écrasée, des herbes de Provence, la carotte l'oignon et le poivron grossièrement coupé laisser cuire les légumes. Quand ils sont bien tendres, mixer la sauce au blender. La remettre dans la poêle. Y mettre la viande avec les champignons et laisser mijoter quelques minutes.
454 kcal par personne
! Idée menu déjeuner !
Radis croque au sel - Macaronade bolognaise - Flan à la vanille
Tags : pâte, pâtes, tomate, viande
