31 mars 2008
A l'heure du goûter...
Je vous mets ici en téléchargement gratuit, le livret bleu, qui reprend 5 idées de gouter-recette, étudié en cohérence avec le respect de l'équilibre nutritionnel, et le respect de l'environnement par la limitation des déchets liés aux emballages individuels. Les recettes ont été étudiée par pasacle Weeks, qu'on ne présente plus. Merci à cette charmante maitresse et à cette cuisinière émérite.
>>>>> Télécharger gratuitement le Livret bleu
10 février 2008
Arrow-root Fécule extraite du rhizhizome de la maranta, plante cultivé dans les régions tropicales. A utiliser à la place de la maïzena par exemple.
Le sirop d'agave est extrait de l'agave, une plante grasse du Mexique. C'est un produit entièrement naturel.
Exceptionnellement
riche en fructose naturel (90% des hydrates de carbone sont du
fructose) et d'un pouvoir sucrant supérieur aux sucres traditionnels
tout en étant plus bas en calories (308 kcal pour 100 g), il est
soluble et contribue à une alimentation équilibrée.
Sa texture et son goût sont proches du sirop d'érable et il est très apprécié des enfants.
