Ligne et papilles - blog de cuisine

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Lavande04/08/08

Petits pots de crème au chocolat et aux épices douces

Un petit essai concluant qui a rencontré un franc succès ici par petits et grands! Ces petites crèmes pourront se décliner facilement (j'ai d'ailleurs déjà quelques idées que je vais rapidement vous soumettre!). La texture est très douce, extrêmement fondante et crémeuse. A servir au moment du dessert avec quelques mignardises, je suis certaine que cela séduira votre table pour une addition calorique franchement sympathique!

Cr_me_cacao__pices_douces_1

Pour 5 petites crèmes
15 g de cacao amerCr_me_cacao__pices_douces_2
15 g d'arrow rot (magasin bio), à défaut de maïzena
50 g de fructose
1/2 litre de lait écrémé
1/3 càc de cannelle
1 étoile de badiane (anis étoilé)

Mettre tous les ingrédients dans la casserole et fouetter vivement pour bien mélanger. Puis mettre à feu moyen sans cesser de remuer. Cela va épaissir et devenir onctueux. Retirer la badiane et verser alors rapidement dans vos petits pots (en refroidissant ça prend encore, attention à ne pas trainer!) et laisser refroidir avant de réfrigérer.

92 kcal par petit pot
Vous pouvez troquer le fructose contre l'édulcorant de votre choix mais dans ce cas incorporer le à la fin de la cuisson. La valeur énergétique par pot sera alors de 53 kcal


Cr_me_cacao__pices_douces_3

logo_imprimantePots de crème au chocolat et aux épices douces

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Posté par Lavande à 09:37:00 - Un brin de causette... [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Du chocolat et 92 calories, j'en veux bien deux! Bises

Posté par provence, 04/08/08 à 10:18:39

Ces petites crèmes m'appellent! Chocolat et peu calorique!!!

En parlant de fructose ou d'édulcorant, il faudra que nous reprenions nos échanges, si tu vois ce que je veux dire!

J'ai aussi une question concernant le sirop d'agave: l'utilises-tu comme du sucre? Je crois que tu en déjà parlé mais je ne me rappelle plus dans quelle recette...

Je viens de faire un clin d'oiel à ton blog dans mon dernier article, même si ma recette n'est pas spécialement "light"!

A bientôt!

Posté par Natacha, 04/08/08 à 10:57:32

ce genre est notre quotidien... soit à l'arrow-root soit à l'agar... Aujourd'hui c'est miel !

Posté par Tiuscha, 04/08/08 à 11:12:15

hummmmm
très tentant cette petite crème
jolie photo

Posté par __cycy__, 04/08/08 à 11:19:01

Ca changera des miennes mais, il faut que j'achète de l'arrow root...
Bises.

Posté par mamina, 04/08/08 à 11:36:18

Jamais entendu parler de l'arrow rot ... Tes crèmes sont bien appétissantes, simples et rapides à préparer.

Posté par Carole, 04/08/08 à 11:40:41

très tentant, je vais succomber à la tentation de les faire!!

Posté par marina, 04/08/08 à 11:55:52

je prend la recette! c'est mortel!

Posté par margot, 04/08/08 à 12:00:41

Tes photos sont mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!
Cette jolie couleur chocolat est envoûtante...

Posté par Virginie, 04/08/08 à 12:22:44

trés jolie présentation ,belles photos
yammmmmmy!

Posté par bella, 04/08/08 à 16:58:57

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