Délicieuses Brochettes Yakitori

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26/07/08

Pour avoir tester, Damouredo sait comme moi à quel point ces petites brochettes sont délicieuses! A la maison tout le monde les aime. Facile à réaliser, il n'y en a jamais assez!

Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
8 càs de mirin à défaut du saké
8 càs de sauce soja
20 g de sucre
2 càs d'huile de sésame
1 gousse d'ail
2 pincées de gingembre
2 càs de vinaigre de riz.

Constituer une marinade avec tous les ingrédients. Découper le poulet en dés et les mettre dans la marinade; garder au frais une heure.
Mettre les dés de poulet égouttés sur les pics à brochette. Les faire griller à sec dans une poêle anti adhésive. Un fois coloré sur toutes les faces, ajouter la marinade et laisser réduire pour obtenir la consistance sirupeuse d'un caramel. Tourner souvent les brochettes pour bien les enrober de la sauce.

Tous les produits se trouvent facilement en épicerie asiatique. Le mirin est un saké de cuisine. Si vous n'avez ni mirin ni saké, remplacez par un autre alcool, ça fonctionne très bien aussi.

Yakitori_1

Brochettes Yakitori

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Tags : asiatique, viande, yakitori

Posté par Lavande à 11:32:00 - Un brin de causette... [21] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

ta nouvelle présentation est très chouette et les couleurs attrayantes tout comme ce plat qui me fait craquer rien qu'en regardant la photo!!

Posté par yayoune, 25/07/08 à 08:40:51

Génial ce blog !

J'adore ton blog et tes recettes vraiment bien pensées : ) le mien est sur le même thème et sache que je t'ai mis dans mes blogs favoris :) Viens laisser quelques commentaires!
bonne continuation !

Posté par Rikirpilecook, 25/07/08 à 09:06:05

Cette jolie assiette a tout pour me séduire!
Mmmmm!
(Tu le trouves où le mirin?)

Posté par Virginie, 25/07/08 à 10:06:18

Bonjour !

si appetissantes ces brochettes !

Toujours egale à toi meme , venir est un enchantement

Bizzronron de Miaou

Posté par Miaou, 25/07/08 à 10:12:06

Hihi j'ai les mêmes baguettes (mais en version rose)
Les yakitori c'est mon pêcher mignon :)

Le seul hic c'est le pique brochette, j'en ai des grand en métal (pour les brochettes traditionnelles) mais je n'arrive pas en trouver des mini en métal ^^

Posté par Pinky, 25/07/08 à 10:13:48

J'adore les brochettes Yakitori... miam...!!

Posté par Ln & Gabin, 25/07/08 à 10:23:24

Je suis toujours à la recherche de la recette parfaite de ces brochette! quand je lis ton billet je sais d'avance que je m'y approche.

Posté par anne, 25/07/08 à 11:15:34

Effectivement dans certaines recettes adaptées, à défaut de mirin on utilise du vin muscat ; c'est un bon substitut !

En revanche, je ne crois pas que mirin et saké de cuisine soient exactement la même chose... enfin en tout cas à la maison j'ai les deux (et ma confusion a augmenté la semaine dernière quand je suis allée me réapprovisionner, et que j'ai découvert qu'il y avait DEUX mirin, selon qu'il était pur en riz ou non -mélange de grains).

Bref... le dossier est ouvert, si une Japonaise ou une experte pointe son nez sur nos blogs, une explication sera la bienvenue !

Posté par Céline-marine, 25/07/08 à 17:17:59

ton assiette est superbe et je crois qu'elle m'est destinée!!!!

Posté par méha, 25/07/08 à 20:26:42

Ben ça alors, ça fait un moment que je suis pas venue, ça a bien changer par ici c'est super classe !

Posté par alexandra, 26/07/08 à 12:08:22

magnifique recette! ton blog est génial comme ça! biiises micky

Posté par mickymath, 26/07/08 à 13:45:38

j'adore ce genre de plats; le tient est très réussi, ça donne envie de gouter :)

Posté par Virginie, 26/07/08 à 13:50:50

superbe assiette ! et ce qui est parfait c'est que tu ne laisses pas le lecteur dans l'embarras: tu donnes les possibilités d'autres choix s'il manque un ingrédient et c'est on ne peut plus respectueux ! je n'ai ni saké ni mirin .....

Posté par irisa, 26/07/08 à 13:53:37

Waouh ça me fait très envie ces brochettes !

Posté par PHILO, 26/07/08 à 14:39:03

Moi aussi, je trouve ça délicieux.

Posté par mamina, 26/07/08 à 15:58:03

J'adore les brochettes Yakitori, je note la recette, d'habitude j'utilise de la sauce toute prête mais je la trouve toujours trop salée...

Posté par Natalia, 26/07/08 à 20:19:46

ton assiette est magnfiique!

Posté par mouni, 26/07/08 à 20:40:22

Je vais tester ces brochettes dans peu de temps je posséde tout les ingrédients sauf le mirin, saké ...

Posté par Alice, 26/07/08 à 22:48:39

Un vrai délice ces brochettes ! J'adore ça le poulet, et avec cette marinade, je m'en serais léché les doigts :p