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20/07/08
Loukhoums de melon au jambon serrano
dernier billet, certains d'entre vous se sont montrés curieux de cette petite recette. Réjouissez vous! Cette recette, qui n'en est pratiquement pas un tant elle est rapide et facile, va bluffer votre petit monde! Le must de votre été!
1 melon de 750 g donne environ 360 de chair
1 càc arasée d'agar- agar, à défaut deux feuilles de gélatine préalablement ramollie
1 pincée de Sel
Piment d'espelette
Jambon serrano
Prélever la chair du melon et la mixer finement. Ajouter sel et piment. Mettre dans une casserole avec l'agar agar et porter à ébullition le temps que prenne la préparation. Verser dans un récipient chemisé de film alimentaire. Et mettre au frais. Couper en gros dés.
Pour le jambon : Mettre une tranche entre deux assiettes et passer ainsi au micro ondes. Laisser refroidi (ça va durcir) et couper les morceaux de jambon a glisser dans les cubes de melon. Décorer de piment.
NB Canalblog étant capricieux ce matin, je ne peux mettre de nouvelles photos, quand ce sera rentré dans l'ordre vous aurez droit à d'autres prises de vue ;-)
Une autre recette apéro chouette pour l'été?
***
Et n'oubliez pas notre rendez vous du 10 août!
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Tags : apéritif, Melon
Commentaires
Superbe idée ce melon agarisé !!!
Très joli présentation ...bravo...
Bon dimanche par la meme occasion...
très joliE présentation c'est plus francais !! je dois encore dormir !!
Loukhoums : enfin je vais pouvoir en déguster sans culpabiliser..... je ne résiste pas à ses bestioles.... mais ceux là, sans complexes! merci Lavande et je te souhaite un bon dimanche
Merci pour cette idée pleine de saveurs et d'originalité!
Très original et toujours joliment présenté!
Bon dimanche!
quand j'ai vu ces loukoums de melon, je me doutais bien qu'il y avait de l'agar agar dans l'air! en tout cas, ça fait une très belle présentation...
Super idée ! simple à réaliser comme il faut à la débutante que je suis dans la pratique de l'agar agar pour me faire la main ;)
Super idée!!! a tester vite vite!
J'aime les petites recettes simples, hautes en couleur, de très bon goût et qui surprennent ... Celle-ci me plait donc à ravir ! ;o)
Superbe idée, merci. Quel est le temps de cuisson du jambon au micro-ondes ?
minimaliste/raffiné et élégant.
yoda
http://www.ubest1.com
J'aime trop le melon nature...Donc mes melons resteront nature !!
Je suis une fille très nature...
Ok je sors !!!
@ la moune
la cuisson du jambon : 1 minute pour une tranche!
bon, je vire le jambon ( et les pas végé d'ici mangeront du jambon de vendée)et je garde le melon ( des charentes ) pour l'agariser (et pourquoi pas avec un peu de pineau local)
ouaiiiiis si y'a du monde chez nous cet été il est impératif que j'essaie !!!
tu veux que je t'en raconte une bien bonne : j'ai loupé ta recette ...enfin loupé...une ptite feuille de gélatine supplémentaire et du melon (avec basilic) moins mixé aurait peut être été mieux...du coup ma préparation a fini en verrine : délicieux!
bisous
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