Tatinette abricots lavande pistache, pâte filo

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20/06/08

C'est tellement simple et ça contient tellement peu d'ingrédients qu'on pourrait être tenté de croire qu'il manque quelque chose... Et pourtant je me suis roulée par terre tellement j'ai adoré. Le moelleux acidulé de l'abricot le craquant/cassant de la pâte filo, le parfum estival de la lavande et la pistache caramélisée haaaaaaaaaa bon j'arrête, je suis intarissable!
Ces petites tatins d'abricots à la lavande sont à manger chaudes dès la sortie du four. Pour les amateurs avec une boule de glace...

Pour 4 tatins individuelles

8 abricots
20 g de pistache
40 g de sucre blond
4 feuilles filo
un peu de lavande
un chouia d'huile

Préchauffer le four à 200°.
Disposer une cuillère à soupe de sucre au fond des moules (j'ai pris des moules à tartelettes). Disposer un peu de lavande (pas trop, le goût peu être envahissant), disposer une dizaine de pistache par moule.
Laver les abricots, les couper en deux et disposer 4 moitiés, peau contre le fond par moule.
Enfourner environ 25 minutes (surveiller, le sucre doit caraméliser). Sortir les moules et mettre le four à 180°.
Plier en 4 chaque feuille de filo, découper le bord pour obtenir un carré, déposer une feuille sur chaque moule et border en faisant rentrer la pâte filo dans les moules.
Badigeonner d'un peu d'huile ou de beurre le dessus.
Enfourner 10 minutes et sortir quand la filo devient dorée. Démouler immédiatement en retournant sur une assiette.
130 kcal par tatin

Tatinette abricots lavande pistache

Cette recette participe au jeu Ô délices sur le thème des fleurs!

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Tags : abricot, pisatche

Posté par Lavande à 08:05:00 - Un brin de causette... [21] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'ai justement quelques abricots à utiliser tu me donnes des idées!Bonne journée!

Posté par Choupette, 20/06/08 à 09:05:05

Tout ce que j'aime dans ta jolie petite tarte.

Posté par mamina, 20/06/08 à 11:30:30

aie que du bonheur là !!
Vendu !

Posté par mercotte, 20/06/08 à 11:34:01

un festival de parfums !

Posté par domie, 20/06/08 à 11:46:45

ça me plait énormement !! je suis prête a me rouler par terre !

Posté par avocatchocolat, 20/06/08 à 11:58:19

quelle divine idée !!

Posté par lili, 20/06/08 à 12:42:14

Je ne dirai qu'un mot: miam!!!

Posté par christine, 20/06/08 à 12:52:04

Tellement simple mais surtout tellement joli et haut en saveurs & couleurs !

Posté par Sha, 20/06/08 à 13:03:29

une cagette d'abricots achetée ce matin ! bien mûrs ,juteux comme je n'avais pas vu depuis longtemps ! je vais pouvoir gâter ma soeur Evelyne , dont c'est le fruit préféré ! et c'est light en plus !

Posté par irisa, 20/06/08 à 13:53:03

Abricots-pistaches-lavande c'est un trio qui gagne toujours!

Posté par anne, 20/06/08 à 13:53:21

Mmm je crois que la tatin abricot est ma préférée...je ne suis pas fan de lavande ... euh à manger...toi si ;) mais les pistaches me plaisent bien!

Posté par mayacook, 20/06/08 à 14:01:01

Je suis dingue de tes tartes ,je salive devant tes photos !!

Bonne soirée ,et bravo !!

Posté par marie, 20/06/08 à 18:06:26

je n'ai qu'un mot j'adore!!!

Posté par gourmande bleue, 20/06/08 à 20:18:23

Avec les feuilles filo, quelle bonne idée!!!
Il faudra que j'essaye. J'adore quand c'est simple (surtout en ce moment avec un manque de temps terrible...)
Bises!

Posté par Virginie, 20/06/08 à 21:13:24

Abricots, lavande, un vrai régal. Super les feuilles de filo.

Posté par Vanille, 20/06/08 à 23:12:18

Hum, ça m'a l'air super ! Il ne me reste plus qu'à trouver de la lavande... il y en a dans un parc pas loin de chez moi mais est-ce bien prudent ??? Qu'en dis-tu ?
Je vais tuyauter mon cousin qui cherchait des recettes à la lavande en tout cas...

Posté par Céline-marine, 20/06/08 à 23:18:29

Bonne idée les feuilles de filo je n'ai pas d'abricot sous la main juste de la lavande dans le jardin mais je ne vais pas tarder à réunir les deux pour gouter , car cela m'a l'air très bon !
Merci pour cette belle recette ensoleillée

Posté par sacha, 21/06/08 à 11:14:31

Super celle la c'est sur je vais la tester, ici la tatin c'est notre pêché mignon!!merci et bonne semaine.

Posté par tini, 23/06/08 à 09:08:07

ça a l'air tout simplement divin!

Posté par theCook, 24/06/08 à 09:15:03

c' est super joli

mais les pistaches vendu en France sont d'un vert incroyable... en Turquie, pays gros producteur de ce fruit sec, elles sont beaucoup plus jaunes... bizarre. en tout cas ta tarte a l'air délicieuse:-)

Posté par sucre en poudre, 25/06/08 à 22:57:05

Superbe ces petites tartes ! Merci d'avoir participé au jeu A Vos Casseroles !

Posté par Marie-Laure, 16/07/08 à 15:45:33