22 avril 2008
Radis vedette : Radis glacés au miel et aux épices
Pas facile de revisiter le radis. Il est tellement sympa à la croque au sel!
En même temps, j'étais certaine qu'il devait receler en lui des trésors cachés. Je tenais à une recette cuite pour en avoir le cœur net. Et c'est gagné une fois de plus!
Franchement, en ce moment les promo sur les bottes de radis battent leur plein, alors ne ratez pas cette occasion de les découvrir autrement dans cette recette simplissime! A l'apéro, sur une salade ou pour accompagner une grillade vous allez épater vos convives lors repas de cet été, croyez moi!
1 botte de radis
1/2 cube de bouillon de volaille
1 verre d'eau
1/2 càc de 4 épices
1/2 càc de miel
Poivre du moulin
Mettre le 1/2 cube de bouillon de volaille avec un verre d'eau dans une casserole avec le miel et le 4 épices.
Faire réduire à feu fort pour ne garder qu'un sirop. Ajouter alors les radis et les faire rôtir sur toutes les faces quelques minutes. Les radis doivent rester croquant mais doivent avoir juste "commencer" à cuire. Trop de cuisson rendrait les radis mou et leur ferait perdre leur petit piquant naturel.
J'ai choisit de les présenter en brochettes. Libre à vous de faire différemment. Donner un tour de moulin à poivre au moment du service.
Radis glacés au miel et aux épices
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Tags : radis
Commentaires
Tes radis ont pris un petit côté girly très appétissant.
Comme c'est original ! ta recette me tente vraiment beaucoup ! Bravo !
C'est super sympa, je ne les ai jamais testé en version cuite ! Le Masculin est revenu il y a trois jours avec deux belles bottes mais, gourmands que nous sommes, nous avons tout fini à la croque au sel ! Avec du bon pain frais bien sûr :p
Je m'en veux pour le coup, vivement le prochain marché !
Bises :)
C´est très original et ça a l´air très bon!!!! Bz
Vite fait et présentation sympa en brochette : à essayer !
Rigolote cette recette, sympa comme tout...
ça change des radis au sel-beurre!
Super radis !
Testé aujourd'hui, figurera au plat de mes prochaines invitations, je n'avais plus de 4 épices je l'ai remplacé par du raz el hanout, et ai dégacé le reste de caramel avec du vinaigre balsamic blanc pour en aroser ma salade. Super!
J'ai rarement l'occasion de cuisiner les radis, aussitôt achetés, aussi croqués!
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