Navettes provençales

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16/04/08

J'adore les navettes elles me rappellent beaucoup de souvenirs. J'ai toujours aimé en particulier celles à l'anis et à la fleur d'oranger. Les navettes portent ce nom en raison de la forme de la navette des tisseurs provençaux. Quel n'a pas été mon plaisir de voir les mini Lavande se les disputer!

Pour une cinquantaine :

500 g de farine (T65 pour moi)
200 g de sucre
50 g d'huile d'olive
1 càc de levure
2 œufs
2 càs de fleur d'oranger
1 càs d'anis vert
une pincée de sel

Bien amalgamer l'ensemble sans l'anis. Ajouter un peu d'eau pour bien lier la pâte. Et ajouter l'anis.
Façonner des petits bateaux de 7/8 cm de long et entailler le milieu avec un lame d'un couteau. Déposer sur une tôle à pâtisserie farinée.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° durant 20 minutes. Les sortir quand les bords commencent à dorer. Les navettes doivent être claires. Décoller de la plaque encore chaude.
NB Bien sûr on peut les faire sans l'anis.

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Tags : biscuits

Posté par Lavande à 09:58:00 - Un brin de causette... [19] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Mes premières navettes, je les ai découvertes quand il m'arrivait d'aller travailler à Marseille. Je t'en prends une au passage.

Posté par Vanille, 16/04/08 à 10:33:51

Alors là tu parles à mon coeur, mes papilles , mes pupilles, bref, tu me rapelles mes longues années en provence , et tu me donnes envie d'en refaire, ça fait bien longtemps :-), les tiennes sont parfaites et me donnent faim !

Posté par Soso, 16/04/08 à 10:45:44

Anis et fleur d'oranger? j'en ai l'eau à la bouche. j'adore ces parfums. Merci.

Posté par hélène, 16/04/08 à 11:02:33

navettes

Un délice de simplicité ! Je n'en ai jamais fait, voilà qui me donne bien envie :)

Chloé Clafoutis

Posté par chloé clafoutis, 16/04/08 à 11:27:15

oh là là, j'adore ca! De passage par Marseille, j'avais demandé la recette à une vendeuse mais elle ne connaissait pas les proportions. Merci pour la recette, je pense que je vais essayer ce week-end si j'ai le temps, mais pas d'anis pour moi :)

Posté par Céline, 16/04/08 à 11:48:44

Jolies jolies ces navettes! quand on commence à en grignoter on ne doit plus pouvoir s'arrêter!

Posté par chantal33, 16/04/08 à 12:03:27

C'est tous les souvenirs de mon enfance ....
Lorsque j'allais chez mes grands parents à Toulon....
J'adore le gout de la fleur d'oranger...
Il me reste à faire ta recette !!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Posté par barbichounette, 16/04/08 à 13:25:33

Elles sont très belles tes navettes et ça apporte tout de suite un peu de soleil à un thé entre copines! Qu'est ce que c'est bon! et pourtant si simple...

Posté par Tellou, 16/04/08 à 14:17:37

Comment ça, "sans anis" ? Mais c'est impossible : sans cet ingrédient, ce ne sont plus des navettes... Au contraire, je vote pour tout plein d'anis !!!

Posté par Bige, 16/04/08 à 14:37:48

Très bonnes!

Tiens, c'est bizarre comme moi, qui habite la région Marseillaise, j'ai une autre version concernant l'origine de la forme des navettes. Ici, on dit qu'elles ont la forme de la barque qui a amené les Saintes Maries. Je donne moi aussi, sur mon blog (http://gonzales26.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat%3dLes%2bbiscuits) une version de ces navettes, à la fleur d'oranger.
En tous les cas, les tiennes m'ont l'air pas mal aussi!

Posté par Val, 16/04/08 à 14:43:51

S'il y a de la fleur d'oranger, je ne peux que m'incliner!

Posté par Flo Bretzel, 16/04/08 à 14:49:17

ca fais longtemps que je n'en ai pas mangé, elles sont très belles tes navettes!

Posté par labas, 16/04/08 à 22:48:30

totalement inculte en matière de navettes, je me demande: dedans c'est comment? moelleux comme un gâteau, sec comme un biscuit?

Posté par theCook, 17/04/08 à 08:37:47

The cook

oui il s'agit d'un gâteau sec.

Posté par Lavande, 17/04/08 à 09:50:04

Je ne connais pas mais à te lire je pense que c'est délicieux ! bises

Posté par Marie-Thé, 17/04/08 à 12:31:25

Je note ta recette !
De temps en temps je fais des canistrelli corse , cela ressemble un peu ?
A+

Posté par sacha, 17/04/08 à 12:36:00

A la fleur d'oranger, tes navettes me plaisent bien !

Posté par josephine51, 17/04/08 à 20:46:25

Depuis le temps que je veux cette recette !!!! J'en ai mangé à Hyères il y a trois ans et depuis j'en rêve !!!!! Merci

Posté par Marie-Pierre, 17/04/08 à 23:05:57

Je suis venu te dire que je me régale!!!!! N'ayant pas d'anis j'ai mis une dose de "Pastis" et c'est trop bon.... Il ne manque plus que les cigales ! J'ai bien envie de faire tes biscotti maintenant...
Je vais aller voir ce que tu nous propose pour l'apéro car j'ai du monde ce soir.. Merci!
Bisous

Posté par Marie-Pierre, 22/04/08 à 09:43:37