Mangetout vedette : Wok de noodles aux légumes croquants

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26/02/08

C'est presque pas une recette, je fais ça tellement souvent... Mais j'ai trouvé cela si joli.. Je n'ai pas résisté au plaisir de vous la montrer. On aime bien ce genre de wok ou poêlée à la maison. La nouveauté c'était les noodles, achetés à l'épicerie asiatique qui raviront le clan "Sans gluten". Ce sont de grosses nouilles à la farine de riz. Dures, bien qu'achetées en barquette au rayon frais, les noodles deviennent très très fondantes dès qu'elles sont cuites (réchauffées?) et offre un contraste vraiment sympa avec les légumes croquants. Un plat complet bien coloré.

Pour 4 personnes :
400 g de crevettes
1/2 gros poivron rouge
150 g mangetout
une belle poignée de germe de soja frais
1 briquette de lit de coco 20 cl
500 g de noodles (nouilles de riz)
1 càc de curry madras
2 càs de tamari ou de sauce soja
de la coriandre
1 càc d'huile d'olive
facultatif : pour la couleur colorant alimentaire

Décortiquer les crevettes. Laver le poivron, les germes de soja et les mangetout. Couper le poivron en morceaux. Faire chauffer l'huile et jeter les morceaux de poivron et les mangetout dans la poêle ou le wok. Ajouter le lait de coco, y faire fondre la pâte de curry madras. Ajouter les noodles et bien les mélanger à la sauce. Au besoin, ajouter un peu d'eau. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter alors les germes de soja, la coriandre et les crevettes. Déguster bien chaud.
Je ne connais pas la valeur énergétiques des nouilles donc pas de valeur calorique.

Wok de noodles aux légumes croquants

! Idée menu déjeuner !
Radis croque au sel - Wok de noodles aux légumes croquants - Faisselle - Poire au chocolat fondu

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Tags : mange-tout

Posté par Lavande à 09:31:00 - Un brin de causette... [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Le "clan SANS GLUTEN" apprécie à sa juste valeur ce petit délice. Si Laure passe sur mon blog elle pourra constater que sa recette de mille feuilles de chou aux 2 saumons a été très appréciée. Merci à vous deux

Posté par Provence, 26/02/08 à 11:37:14

J'en ferais bien mon déjeuner de ta poelée asiatique!

Posté par Flo Bretzel, 26/02/08 à 12:01:13

Cela ressemble beaucoup au nouilles Udon, j'adore ce genre de pates moelleuses! Ton wok est tres sympa et frais!

Posté par Fredee, 26/02/08 à 13:29:41

ce wok est très appétissant!!!

Posté par labas, 26/02/08 à 16:20:29

ça tombe bien j'ai trouvé depuis peu une épicerie chinoise pas trop loin de chez moi, je vais pouvoir aller y acheter ces noodles.

Posté par cath.woman, 26/02/08 à 17:55:57

J'aime beaucoup cuiciner au wok!
Une assiette bien colorée dans cette journée maussade...

Posté par Virginie, 26/02/08 à 18:30:57

bi appétissante cette poêlée de légumes croquants. Bonne idée les noodles, j'aime beaucoup ca

Posté par Nuage de lait, 26/02/08 à 18:38:21

Je ne connais pas ces noodles. Les nouilles de riz sont en général fines et ne tiennent pas trop...
Ce wok me donne très envie. Je vais en faire un demain midi: quelle coïncidence!
Merci Lavande du clin d'oeil!

Posté par Natacha, 26/02/08 à 22:54:09

superbe

Hum jadore les recettes vietnamienne ;) biz A+

Posté par benzo, 26/02/08 à 23:14:54

Elle est super jolie cette petite recette toute colorée! Elle donne des envies de printemps...

Posté par Clémentine, 27/02/08 à 13:14:20

whaaaaaaaaa c'est vraiment la grande classe cette recette et la photo rend hyper bien !!!

bises
rdv pour les bananes !!!!

Posté par *manue, 28/02/08 à 16:45:24

Désolé pour mon peu de commentaire...mais cela ne retir rien à mon plaisir de découvrir tes recettes! Celle ci me plait particulièrement!

Biz**
Elo

Posté par Miss Cookliquot, 29/02/08 à 07:01:33

Chère Lavande : une question : j'ai de la pâte de curry verte moyennent relevée : est ce que cela irait pour cette recette

2ème question: puis-je faire cette recette en fin de journée et réchauffer juste avant de diner?

j'ai peur que les pâtes soient trop molles

merci beaucoup

Posté par nanounette, 21/07/08 à 17:13:18

UNE MERVEILLE ce plat Lavande! mes invités se sont régalés et moi aussi! je recommande sans hésitations

Posté par nanounette, 23/07/08 à 11:43:15