Roulés de veau sauge, fromage blanc-moutarde

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15/02/08

Ce petit plat tout savoureux, simple, facile et rapide permet d'agrémenter des escalopes de veau et de les rendre moelleuses. C'est très parfumé, régal assuré.

Pour 4

4 escalopes de veau fines 120g chacune environ
100 g de fromage blanc 0%
4 càc de moutarde à l'ancienne, la mienne Maille à la figue et à la coriandre
12 feuilles de sauge
1 càc d'huile d'olive
1 càs de fond de volaille déshydraté

Laver et sécher les feuilles de sauge. Mélanger la moutarde et le fromage blanc. Mettre à plat les escalopes, badigeonner du mélange fromage blanc moutarde et et disposer la sauge sur la longueur. Rouler sur la longueur et ficeler le boudin ainsi obtenu. mettre à dorer de tous côtés les escalopes ainsi ficelées et puis ajouter un verre d'eau avec le fond dilué. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Ajuster en sel et poivre.
225 kcal par personne

Roulés de veau sauge, fromage blanc-moutarde

! Idée menu déjeuner !
Salade roquette - Purée pomme de terre - Roulés de veau sauge moutarde - poire

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Tags : fromage blanc, viande

Posté par Lavande à 09:38:00 - Un brin de causette... [17] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est sympa, à faire... L'idée du menu déjeuner me va bien, c'est à quelle heure ?? lol

Posté par verof31 ou vero, 15/02/08 à 10:34:28

Les roulés à la sauge ? A l'italienne presque...

Posté par Tiuscha, 15/02/08 à 10:38:00

En plus d'être esthétique, ce plat doit être très savoureux !

Posté par Lilie, 15/02/08 à 10:43:33

c'est une recette que je fais très souvent (avec du poulet) et nous adorons !!!...
Cela me donne envie d'en faire ...
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Posté par barbichounette, 15/02/08 à 10:55:56

Je n'aime pas trop la dinde alors des roulés de dinde faits avec du veau... ça par contre j'aime beaucoup...
Bon week-end

Posté par Olivier, 15/02/08 à 11:02:29

veau! Dinde!! ???
En tout cas l'idée de la sauge + fromage et moutarde est très appétissante.

Posté par Minouchka, 15/02/08 à 11:54:46

Régal assuré et 225 kcal, c'est parfait pour moi. Merci

Posté par provence, 15/02/08 à 15:02:51

cette recette est parfaite pour préparer le veau qui est bien souvent trop insipide
Bises

Posté par Edith, 15/02/08 à 16:30:51

Enfin une idée pour utiliser ma sauge. Et qui va plaire à coup sûr

Posté par gredine, 15/02/08 à 23:31:52

Devine qui a été taguée?

Je ne sais pas si tu as déjà été taguée 284 fois ou pas... ;)

En tout cas réponse ici:
http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/$sur_le_grill/2008/02/16/olala_6_petites_choses_habitudes_tics_sans_importance_sur_moi_
Bises
Olala

Posté par Olala, 16/02/08 à 17:27:42

miam

cette recette sera forcément dans mes menus de la semaine prochaine!!!
merci Lavande et bisous

Posté par tarapucine, 16/02/08 à 19:55:04

je n'aime tellement pas la viande rouge que forcément ces roulés de veau me séduisent !et la sauge dans le jardin est restée très belle tout l'hiver

Posté par irisa, 17/02/08 à 09:32:02

ce plat me plait terriblement surtout que je cuisine très rarement le veau et la sauge , j'en ai plein le jardin (que je n'utilise jamais)
bon dimanche

Posté par nuage de lait, 17/02/08 à 13:56:30

j'adore les roulés et celui-ci a l'air délicieux...Hmmm...

Posté par mezeiha, 17/02/08 à 16:20:12

L'idée est très séduisante...

Posté par Mamzelle Gwen, 17/02/08 à 20:34:13

Sur ma liste de recettes à tester!
Miam!

Posté par Virginie, 18/02/08 à 18:39:11

Ca a l'air simplement délicieux!! J'adore la sauge avec la viande, c'est simplement pas la même chose!

Posté par claire, 18/02/08 à 21:37:55