1 an. Pour fêter cela découvrez...

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05/02/08

"Je crée ce blog pour mes enfants, pour qu'un jour à la recherche de saveurs perdues, ils retrouvent ici, toutes les douceurs que j'ai pris tant de plaisir à leur cuisiner. La cuisine est avant tout une histoire d'amour, l'histoire de nourrir les siens du mieux possible avec le meilleur possible.
Pour Dalva, pour Enora, pour Owen.
Passionnée de cuisine et soucieuse de ma ligne, je m'efforce de concilier diététique et gastronomie, persuadée que l'on peut manger bien et manger sain. Persuadée aussi que ce qui est bon pour moi, l'est aussi pour mes enfants."
Le 5 février 2007

ça y est. C'était il y a un an, j'écrivais ces quelques mots dans la solitude d'un après midi de femme au foyer, les enfants partis à l'école. Timidement, je présentais ce blog à mes "soeurs de coeur", Vaness, Sab et Dal qui ont posté les premiers commentaires, m'ont soutenu et encouragé. Je ne l'oublie pas.
Ce blog était fermé au public et l'est resté pratiquement 3 semaines.
Puis, un jour le grand saut...
Une certaine Marie Cuisine m'écrit et s'étonne de voir si peu de comm' sur mon blog, elle croit que mon blog vaut le détour et elle m'indique le chemin de "blogappétit".
Très vite, je rencontre ma Lectrice, celle qui me soutiendra, discrète mais toujours présente. Celle qui me dit très vite qu'elle croit en moi, Nade.
La famille de mon mari aussi, qui m'a tant encouragé.
Début mars, commence le légume vedette... Le blog trouve sa personnalité...

J'ai l'impression parfois que ce blog a 100 ans car le temps que je lui consacre comme les choses qu'il m'a permis de vivre sont tellement énormes, que je peux dire qu'il y a un "avant" et un "après" Ligne et papilles.
Je ne sais pas encore combien de temps durera cette aventure, la réponse certaine : tant que j'y prendrai du plaisir et tant que j'aurai le sentiment d'être utile au travers des mails formidables que j'ai l'immense bonheur et privilège de recevoir de mes lecteurs.
De rencontres virtuelles, en amitiés déchues, de joies nombreuses en (rares) coups de gueule, de créations en crainte de la page blanche, ainsi va le chemin de cette aventure.
Point de statistiques ni de rétrospectives, jute un immense et sincère MERCI.

***

Alors pour fêter cela, une recette. Une recette que je garde depuis longtemps pour illustrer un évènement du blog. Je crois que c'est le moment, non?
Après 0% de complexes, après Magie noire, je vous présente ...
Magie blanche! Dans l'esprit des pâtisseries de ce blog , de la légèreté, de la saveur. Tous les goûteurs de ce gâteau ont adoré et en ont redemandé. Comme pour Magie noire, je redis encore et encore, que ce gâteau n'a pas le goût du tofu, du tout, du tout. En revanche, le tofu lui confère souplesse et délicatesse. Il est léger et fondant en bouche. Certains attendent la recette de pieds fermes...

Pour 8 parts
200 g de chocolat blanc de bonne qualité
200 g de tofu soyeux (en magasin bio)
3 oeufs
30 g de poudre d'amande
35 g d'orangette
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°. Chemiser votre plat (le mien 20x23) avec du papier cuisson. Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Dans le bol du blender, mixer longuement le tofu soyeux pour qu'il soit bien lisse. Ajouter alors les jaunes d'œufs et la poudre d'amande. Ajouter le chocolat blanc. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les introduire délicatement à la crème au chocolat blanc. Détailler les orangettes en dés les fariner légèrement et les incorporer à la préparation. Verser dans le moule et enfourner 30/35 minutes (c'est cuit quand la préparation reste en place quand on bouge le moule). Laisser refroidir avant de démouler.
NB ce gâteau est sans gluten. A servir en part ou en bouchées (comme ci dessous).
210 kcal par part

Magie blanche

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Tags : gâteau

Posté par Lavande à 08:20:00 - Que du blabla... - Un brin de causette... [60] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

C'est beau... digne d'un anniversaire, mais, celui-là, je ne sais pas si je vais m'y risquer. Il faudrait que je goûte d'abord...

Posté par mamina, 05/02/08 à 09:32:46

Joyeux bloganniversaire et continue à nous régaler! Bisous!

Posté par Choupette, 05/02/08 à 09:42:05

ma chère Nathalie, je te fais un gros bisou pour fêter le premier anniversaire de ton blog !!!
et cette recette me va droit au coeur !
;-)
je connaissais déjà l'alliance chocolat noir/tofu soyeux, une merveille !
Avec amande et orangette en plus ...et du chocolat blanc ! waouh !
je vais le tester dès ce week-end en famille...
à bientôt !

Posté par nade, 05/02/08 à 09:48:53

Joyeux bloganniversaire et très bonne continuation!

Cette recette est très intéressante! Un dessert vraiment fabuleux!

Bises,

Rosa

Posté par Rosa, 05/02/08 à 09:53:05

Bravo pour cet anniversaire et longue vie à ton blog !Juste une toute petite précision, dans le chocolat blanc il y a du lait en général ! en poudre certes mais du lait !!
en tout cas comme je n'ai pas d'intolérance je vais tester ce fameux gâteau rapidement!

Posté par mercotte, 05/02/08 à 10:08:17

pas de doute tu es une accro du blog ! et quand on a un chouette blog comme le tien le temps consacré n'est pas du temps perdu ! longue et heuruse vie à et avec ton blog ! ^-^

Posté par karinef, 05/02/08 à 10:31:12

Dalva ! Je n'avais jamais remarqué que c'était le prénom de l'un de tes enfants ;) Joyeux bloganniversaire.

Posté par Anaik, 05/02/08 à 10:34:31

joyeux blog-anniversaire ! et merci pour le temps que tu lui(nous) consacres...
amicalement

Posté par baseli, 05/02/08 à 10:41:25

Je te souhaite un très bon anniversaire & que cette aventure continue longtemps !!
Jolie déclaration !
Pour ta magie blanche je serais très curieuse d'y gouter malgré mes petits soucis rencontrés avec le tofu soyeux (curieusement pas avec le tofu ferme).
En tout cas tu reste MA référence en matière de légumes, si je me pose une question je sais tout de suite chez qui consulter ;-)

Posté par Viriginie, 05/02/08 à 10:42:17

Joyeux blog anniversaire !!!
Continue très longtemps à nous faire des recettes très sympas!!!!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Posté par barbichounette, 05/02/08 à 11:06:35

Bon anniversaire... En effet, j'étais persuadé que ton blog était centenaire.... Es-tu sûre que ce n'est pas 1 siècle que tu fêtes ????
Un grand bravo... ta réussite est largement à la hauteur de ton investissement... Je regrette que le temps me manque pour venir te piquer de si bonnes idées....
Bravo et continue...
Bises
Et bon nouveau siècle en perspective...

Posté par Olivier, 05/02/08 à 11:24:18

Merci beaucoup pour tes recettes et ton implication pour faire jouer tous les bloggeurs férus de cuisine...

Posté par Clémence, 05/02/08 à 11:25:29

Tu as raison, comme cela on laisse des traces à nos enfants. Très appétissant ton gâteau au chocolat blanc. Joyeux blog anniversaire et bonne continuation.

Posté par ranjiva, 05/02/08 à 11:49:16

Un très joyeux anniversaire, qu'il soit suivi de nombreux autres. Que tes recettes contribuent encore longtemps à réjouir nos papilles et à nous donner une nourriture saine et gourmande. Un grand merci aussi pour tous les conseils que tu m'as si gentiment prodigués.

Posté par Vanille, 05/02/08 à 12:10:54

Joyeux BLOG ANNIVERSAIRE!

Je te et (nous, lecteurs) souhaite encore de belles recettes!
Nos blogs ont pratiquement le même âge (je planche sur LA recette à publier pour le jour J). En tout cas MERCI pour tes recettes, pour ton amitié et tout et tout.
Tu fais partie des blogs que je lis régulièrement, voire tous les jours si je le peux. Encore bravo pour ta simplicité, ton don pour allier gourmandise et diététique.

Posté par Natacha, 05/02/08 à 12:18:33

Et MERCI pour cette alléchante recette sans gluten!

Posté par Natacha, 05/02/08 à 12:19:13

Très joyeux blog anniversaire! Déja un an et... seulement un an!
Quand on voit le chemin parcouru... un seul mot à dire: bravo!

Posté par chantal33, 05/02/08 à 12:35:06

Ca motive les enfants, pour moi c'était aussi ma priorité le transfert du patrimoine. Et puis comme toi aussi, je dois y trouver du plaisir sinon, c'est pas la peine. Longue vie à ton blog que j'aime beaucoup même si je ne laisse pas souvent de commentaires et si je ne participe pas souvent par manque de temps !

Posté par eglantine, 05/02/08 à 12:37:48

Bon bloganniversaire !! Tu es evidemment devenue incontournable dans cet univers bloggesque !!
Bravo et continue encore longtemps comme ca !

Posté par Jess, 05/02/08 à 12:38:58

Je te souhaite un très joyeux bloganniversaire.
Je te souhaite encore beaucoup de belles aventures comme celles qui te sont déjà arrivées et continue à nous gâter avec tes belles recettes créatives,saines et light....

Posté par SOPH54, 05/02/08 à 15:49:41

Je te souhaite un très joyeux bloganniversaire. Je viens très régulièrement sur ton blog même si je ne laisse jamais de commentaire et j'y trouve toujours de jolies recettes ou d'excellents conseils. Continue encore longtemps comme ça et merci pour tout.

Posté par Marie-Christine, 05/02/08 à 16:56:54

Je te souhaite un très joyeux bloganniversaire et bravo pour ta participation à cuisine passion.

Posté par cath.woman, 05/02/08 à 17:58:22

Joyeux bloganniversaire ! Santé et plaisir sont tout à fait compatibles, tu nous le prouves à chaque nouvelle recette !

Posté par Lilie, 05/02/08 à 19:09:32

Bon anniversaire et longue vie à ton blog Patmamy

Posté par patmamy, 05/02/08 à 20:28:50

Je le dis haut et fort...tant que tu ne m'auras pas mis aux fourneaux...tu dois rester sur la blogosphère (et à mon avis, tu es là encore pour un moment...ahaha). Joyeux bloganniversaire à toi !! A chaque fois je me dis ... mais comment fait-elle pour inventer autant de recettes...cela reste un mystère !!

Posté par damouredo, 05/02/08 à 22:45:09

Bravo pour tout ce chemin, de phototèque en rétrospectives sucrées et salées en passant par toutes sortes de délices raisonnables... Une mine d'idées pour tout qui comme toi (et moi) aime faire rimer cuisine et ligne!

Posté par Claire, 05/02/08 à 23:28:35

Joyeux Bloganniversaire!!!

Chère Nathalie,

Joyeux Anniversaire!!! Merci de me faire rêver avec ces belles recettes, je découvre enfin autre chose que le monde des pâtes! J'ai hâte de recevoir la newsletter.

Gros bisous

La baby-sitter des petits lavandes

Posté par la babysitter, 06/02/08 à 08:20:00

J'ai le Tofu... Pour fêter dignement cet anniversaire, je crois que je vais tester Magie blanche après avoir été enchantée par Magie Noire...
Je te souhaite un très très joyeux bloganniversaire et je crois que tu as déjà reçu ton cadeau, il y a quelques jours, en recevant ce magnifique magazine...
Grosses bises et longue vie à ce blog qui est un de mes incontournables!!!!!!

Posté par Virginie, 06/02/08 à 09:02:34

Excellent blog-anniversaire ! Continue à nous régaler les papilles et les pupilles comme tu le fais depuis 1 an ! Fan de ce blog je suis, fan de ce blog je resterai sans aucun doute ! Merci pour le temps que tu y consacres afin de nous satisfaire en tant que lecteurs.

Posté par Mélinda, 06/02/08 à 09:15:34

Bravo pour tout ce travail, pour le légume vedette chaque semaine et pour toutes ces recettes légères mais néanmoins gourmandes.

Posté par Kate34, 06/02/08 à 09:44:57

Félicitations à toi, tu as effectivement très vite donné une forte personnalité à ton blog!

Posté par Flo Bretzel, 06/02/08 à 13:25:43

je te souhaite de continuer à mitonner de si jolies choses, je te souhaite la progression du bel essor de ton blog !!!

tes enfants peuvent etre fièrs de leur maman!!!

a bientôt !!!!

(j'ai des poires dans la corbeille à fruits héhéhé).

Posté par *manue, 06/02/08 à 13:25:48

Ma connection a l'air de refonctionner alors j'en profite vite pour te couvrir de baisers pour ton blog anniversaire et te dire que sans toi la culinosphère aurait perdu un élément majeur et moi une amie même si pour le moment ce n'est que virtuel
Bises

Posté par Edith, 06/02/08 à 14:00:20

Posté par Edith, 06/02/08 à 14:00:29

Posté par Edith, 06/02/08 à 14:03:22

très sincère et enthousiaste heureux anniversaire, ma belle ! Très longue vie à LIgne et Papilles... J'espère qu'on n'attendra pas 1 an encore avant de se voir !

Posté par Tiuscha, 06/02/08 à 14:22:19

Joyeux bloganniversaire et qu'il y en ait encore beaucoup

Posté par gredine, 06/02/08 à 17:26:26

Un bel anniversaire pour un blog hors du commun qui me ravit chaque jour...Et encore bravo pour ta cuisine mais aussi pour ton contact chaleureux !

Posté par Alienor, 06/02/08 à 20:50:41

Joyeux anniversaire à ton blog, je lui souhaite longue vie

Posté par patitifa, 06/02/08 à 21:17:58

C'est une belle aventure qui j'espère continuera encore très longtemps. Joyeux blog anniversaire. Merci de nous régaler en légèreté !

Posté par Annie, 06/02/08 à 21:59:56

Bon anniversaire et longue vie à ton blogue!

Je cuisine rarement le chocolat blanc, d'une part parce qu'il contient du lait et, d'autre part parce que je n'aime pas particulièrement le goût. Mais ce gâteau me tente bien, je remplacerai donc par du chocolat noir.

Posté par Miss Diane, 06/02/08 à 23:13:33

Longue vie à ton blog et joyeux anniverblog !!!

Bizzzz

Ps: Et toutes mes félicitations pour ta participation à cuisine p@ssion ! Bravo !

Posté par inoule, 06/02/08 à 23:30:31

Félicitations !
C'est reparti pour 366 jours (et oui + 1) de déclices !

Posté par Anne, 07/02/08 à 09:23:55

Encore et toujours un peu en retard, je te souahites une nouvelle année aussi riche que cette première et nous avons encore pleins de légumes vedette à martyriser, à cacher pour nos enfants, et à sublimer pour le plaisir tous ensemble !!

Posté par birgit, 07/02/08 à 11:21:15

Nouvelle blogeuse je découvre ton blog qui présente en plus des recettes sans gluten : TOP !

Posté par glutenfree, 07/02/08 à 13:05:44

bonjour, on m'a dit qu'on pouvait cuire ce genre de plat au cuiseur-vapeur est-ce vrais??

Enfin voilà mon modèle http://www.dejelin.com/fr/products/attitude/
merci !

Posté par louisa, 07/02/08 à 13:17:24

Le tofu jamais essayé, mais puisque c'est sans gluten et que tu dis que c'est super : je vais esssayer Merci

Posté par provence, 07/02/08 à 18:24:12

Joyeux blog anniversaire !

Posté par gourmande bleue, 07/02/08 à 22:14:28

Joyeux anniversaire et surtout bonne continuation (pour toi et pour nous (^-^).

Posté par coco chantrelle, 08/02/08 à 08:08:30

Joyeux blog anniversaire!
Je me souviens de qud tu as lancé ta rubrique du légume de la semaine, ça m'avait enthousiasmée, et je garde tjs le même enthousiasme, lemême plaisir à réaliser sur le thème quand je peux, et sinon à lire les récaps! Bravo, et bonne continuation!
Cath

Posté par lacath, 08/02/08 à 08:50:11

Joyeux Bloganniversaire
continues de nous régaler avec tes recettes et ta rubrique "légumes de la semaine"
faut absoliement que je tente de cuisiner le tofu soyeux, (c'est toi qui me l'a fait découvrir à travers ton blog et nos échanges via MSN pour le mode avancé ;-))) mille mercis encore
bises
jojo

Posté par nuage de lait, 08/02/08 à 23:05:02

Joyeux bloganniversaire et longue, très longue continuation !
J'aime beaucoup tes recettes très natures parce que je ne peux me passer de légumes et fruits même si ma gourmandise me pousse à faire quelques entorses (que je partage ... hi! hi! )en toute modération quand même ! ;o)
Voilà une magie qui va me faire certainement sauter le pas quant à l'utilisation du tofu soyeux !

Posté par Annellénor, 09/02/08 à 12:55:27

Et un premier soufflage de bougies pour ton super blog!

Je ne pensais pas en effet que ton blog était si "jeune" vu tout ce que tu as fait en une seule année!!

En tout cas BRAVO!

Longue vie à Lignes et Papilles, avec encore des quinzaines et des quinzaines de Légumes vedette :)

Bises
Olala

Posté par Olala, 09/02/08 à 14:20:39

je suis en retard. Comme le lapin d'Alice, je cours, je cours. Une bien jolie histoire ! Joyeux blog'versaire et merci pour toutes ces recettes "sans" !

Posté par Papilles&Pupille, 10/02/08 à 12:26:38

Félicitations pour ton blog, on y apprend beaucoup ! bonne soirée

Posté par Marie-Thé, 10/02/08 à 20:08:52

miam..

un joyeux anniversaire!!!
Superbes ces carrés!!

Posté par lory, 11/02/08 à 09:53:38

Tu as fait un parcours magnifique ! et désormais une référence du beau et bien manger , consultée , appréciée et reconnue ! je suis sûre qu'un avenir est pour toi dans ce domaine !

Posté par irisa, 11/02/08 à 14:55:48

J'ai un sacré retard !! J'ai râté ton premier anniversaire désolée.
Bon Blog Anniversaire, et continue de régaler la blogosphère encore longtemps. Bises, Marie

Posté par Marie Cuisine, 13/02/08 à 14:51:51

http://manueg.canalblog.com/archives/2008/02/15/7961672.html#comments
je ne trouve pas la rubrique pour mettre le lien de la semaine de la poire dsl alors je le mets ici!
a bientot

Posté par *manue, 15/02/08 à 23:37:16

Realise avec des framboises, c'est extra ! Merci pour cette recette, je vais bientot tenter le "Magie Noire" du coup :D

Posté par Guillemette, 18/07/08 à 00:20:56