Semaine du chou : Recette de lectrice

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02/12/07

Laure nous propose cette semaine une très belle recette. Jugez vous même!

Mille-feuilles de chou au saumon

- 1 chou vert
- 400g de saumon frais /(manquant de saumon, j'ai rajouté des filets de
perche)/
- 300g de saumon fumé
- 25cl de crème fraîche
- aneth
- sel, poivre

Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Émietter le saumon frais et le saumon fumé. Mélanger avec la crème
fraîche, aneth, sel et poivre.
Dans un moule (type moule à manqué), tapisser le fond de feuilles de
chou en les faisant remonter sur les côtés. Étaler une première couche
saumon, puis quelques feuilles de chou /(les plus tendres) /et terminer
par le saumon. Recouvrir le tout avec des feuilles de chou.
Couvrir le plat de papier alu (pour éviter que le chou s'assèche) et
enfourner 30 min à 160°C. Servir chaud.

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Posté par Lavande à 08:30:00 - Un brin de causette... [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Une recette très appétissante. Chou et poisson, je n'ai jamais fait encore.
Je n'ai pas pu participer à la semaine chou car j'ai eu des soucis familiaux. Je prendrai le temps de parcourir ton récap du lundi.
Bises!

Posté par Virginie, 02/12/07 à 10:10:20

Une très belle recette!

Posté par Lisanka, 02/12/07 à 11:15:15

Bravo à Martine (et il ets clair que saumon/chou, j'aime !)

Posté par Tiuscha, 02/12/07 à 11:58:19

voilà qui fait envie

très joli ! la présentation est superbe ; et c'est un plat plein de vitamines... et de fraicheur !
je viens de mettre en ligne, à l'instant, un nouveau petit billet, je te souhaite un très bon dimanche, bizoo, patoo

Posté par patoo, 02/12/07 à 12:22:36

Bien délicieuse recette sans GLUTEN. Merci à toi et à ta lectrice.

Posté par provence, 03/12/07 à 09:42:41