Ligne et papilles - blog de cuisine

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05/11/07

Exotique, suave, enchanteresse, la mangue est passion...nante! THE récap!

Elle est envoûtante, comme si la magie des îles nous parvenait avec elle. Sucrée ou salée Elle est véritablement superbe et l'imagination des blogeurs n'a pas failli pour la sublimer. bravo à tous les participants. Un très beau récap en perspective. Avant je voudrai vous donner le message et la recette d'une blogeuse des îles...

"Merci pour le fruit de Novembre...car nous allons bientôt crouler dessous car la saison arrive, avec les litchis et les pommes liane. Ici, les arbres en sont plein et il paraît que c'est une année à mangues ! Je vois, en première recette, la meilleure et la plus simple...

le sorbet à la mangue. (recette de Marmiton)
Préparation : 1 h Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour environ 1,5 litre de sorbet) :
- 1 kg de mangue (après épluchage et dénoyautage)
- le jus d'1 citron - 250 g de sucre
- 25 cl d'eau

réparation :
Faites chauffer l'eau et le sucre. Éteignez le feu dès l'ébullition et laissez refroidir. Mixez les mangues et ajoutez-y le jus de citron et le sirop refroidi. Faites ensuite prendre la préparation environ 45 minutes en sorbetière. Transvasez dans une boîte et placer quelques heures au congélateur. Si votre sorbetière ne contient qu'un litre, divisez les proportions par deux... On peut servir ce sorbet avec un coulis de fruits rouges et des petits financiers...maison bien sûr !"

Pour une visite au pays des mangues c'est ici!

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