Semaine coing : Mousse fromage blanc-coing-tonka!

Attention! Vous êtes ici sur l'ancienne version de Ligne et papilles ! Cliquez sur www.lignepapilles.com pour aller sur le nouveau site!

Ne faites plus pointer de lien vers ce blog, merci!

04/10/07

Si vous aimez le goût du coing ce dessert est pour vous! C'est très léger, frais et fondant.

Pour 8 mousses :

230 g de chair de coing
250 g de fromage blanc
1 sachet de gélatine
3 blancs d'oeuf
50 g de sucre blond
1/2 fève tonka râpée
1 càc de pavot bleu (facultatif)
1 pincée de sel

Mettre la gélatine à gonfler dans un peu d'eau.
Mixer finement le coing avec le fromage blanc. Ajouter le sucre et la fève tonka. Bien mélanger. Mettre 5 cuillères à soupe d'eau à chauffer 30 secondes au micro onde. Y diluer la gélatine et l'ajouter au fromage blanc. Ajouter le pavot.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au fromage blanc. Mettre en ramequin et réserver au frais au moins 4 heures.

Mousse fromage blanc-coing-tonka!

Les Textes et Photos sur "Lignes et papilles" sont protégés par Copyright.Toute reproduction interdite sans accord de l'auteur. © 2007-2008 . All writing and photography on "Ligne et papilles; is Copyright © 2007-2008. All rights reserved.

Posté par Lavande à 08:30:00 - Un brin de causette... [11] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

puisque le verre n'est pas entamé, j'en prend la première cuillère ;)
Voici un fondant tout coing pour toi: http://lesnectarsdemaya.canalblog.com/archives/2006/11/13/3155679.html

Posté par Mayacook, 04/10/07 à 08:54:56

Mummm... avec de la fève tonka!

Posté par mamina, 04/10/07 à 10:01:50

Oh là là, comme ça doit être bon!!!! et parfumé!! Je prend!

Posté par Elfe, 04/10/07 à 10:16:16

C'est magnifique, tout cela parfumé au coing, je ne peux qu'aimer !

Posté par Flo, 04/10/07 à 10:20:24

Hummm!! que d'inventivitée!!!!

Elo

Posté par Joy, 04/10/07 à 10:38:10

je suis très desserts tendres ! celui là est pour moi : c'est aérien comme il faut !

Posté par irisa, 04/10/07 à 11:42:35

toi, tu sais vraiment me parler.Il me reste des coings qu'une collègue m'a donné, je vais donc tester!

Posté par Lisanka, 04/10/07 à 11:52:40

Je note tout de suite la recette pour quand je rentre en France, ça doit "déchirer" !

Posté par Camille, 04/10/07 à 16:19:46

Tu va me faire changer d'avis sur le coing, cette recette en légèreté me plais beaucoup
Bises

Posté par Edith, 04/10/07 à 18:02:41

J'ai des coings !!! Ouais.... On m'en a gentillement donné et n'en avait jamais mangé... D'ailleurs je compte participer à la semaine du coing dès demain car ce soir je l'ai cuisiné en salé. MAis Ce dessert léger me titille, vais-je me laisser tenter ...???

Posté par Choumie, 04/10/07 à 23:12:08

Ca alors quelle idée géniale, avec de la fève Tonka! En plus ca a l'air tout leger et vaporeux!

Posté par Clémentine, 05/10/07 à 11:03:19