Semaine de la girolle : Galettes de polenta aux girolles et au sésame

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05/09/07

Voilà une idée toute simple mais vraiment délicieuse qui a séduit toute la famille! Ces petites galettes accompagneront avec élégance un poisson ou une viande et pourquoi pas une salade verte!

Pour 5 galettes

80 g de polenta
80 de girolles
220 ml d'eau
sésame blanc
huile de sésame
1 gousse d'ail
sel poivre
1 càc d'huile (olive pour moi)

Cuire la polenta dans l'eau salée avec la moitié de la gousse d'ail. Pendant ce temps, émincer les girolles soigneusement nettoyées en gardant 5 jolis chapeaux. Mettre les girolles avec le reste de l'ail et deux pincées de sésame dans une poêle avec une cuillère à café d'huile. Les saisir rapidement. Écarter les chapeaux et mélanger le reste des champignons à la polenta. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter une cuillère à café d'huile de sésame à la polenta. Bien mélanger. Pour former les galettes j'ai mis la polenta dans des moules souples à muffin en tassant bien, avant de les démouler. Si vous n'en avez pas, pensez à l'astuce d'une boîte de thon ouverte de chaque côté qui peu faire de très bons cercles à pâtisserie Garnir le dessus de la galette avec un chapeau.

85 kcal par galette

Galettes de polenta aux girolles et au sésame

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Posté par Lavande à 08:27:00 - Un brin de causette... [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

follement attirante cette petite recette !

Posté par reinefeuille, 05/09/07 à 08:37:28

Polenta, ce n'est pas quelque chose que je cuisine beaucoup...mais avec le petit coup de la girolle...

Posté par damouredo, 05/09/07 à 09:11:34

Voilà une super idée qui va certainement faire l'unanimité à la maison... "Mon Cobaye" est d'origine italienne et Monsieur trouve q je ne fais jms (C pas tt à fait vrai...) de polenta, comme sa maman qd il était petit...
Girolles pour le goût et la légèreté et polenta pour les féculents et pas besoin de sauce! Bon compromis : Lavande est pour la paix des ménages je vous le dis!

Posté par luckydoth, 05/09/07 à 09:49:15

Miam, y'a plus qu'à aller en forêt chercher des girolles!

Posté par Kate34, 05/09/07 à 10:05:58

Je suis conquise... Hier je n'ai pas trouvé de girolles au supermarché, sauf en conserve bien sûre mais bon c'est pas pareil...Le marché d'ici est vendredi matin mais comme je pars samedi je n'aurais pas le temps de les utiliser, tanpis ce sera pour la rentrée. Alors Je testerai sans faute cette polenta exquise...Biz

Posté par Choumie, 05/09/07 à 10:15:13

Jolie idée... avec la polenta. Je vais adorer.

Posté par mamina, 05/09/07 à 10:23:09

une idée simple mais qui plait néanmoins beaucoup!

Posté par Lisanka, 05/09/07 à 10:43:21

Bonne idée ! J'aime beaucoup les girolles mais je les cuisine rarement et toujours de la même façon, je retiens donc ta recette, merci !

Posté par Annie, 05/09/07 à 12:31:13

L'ajout de girolles me plait beaucoup.

Posté par samania, 05/09/07 à 13:30:01

comme ça doit être boooon ! malheureusement mon n'amoureux n'aime pas les champipi (sorti des champipi de paris c'est la grimace garantie )

Posté par matylda, 05/09/07 à 13:33:17

Une idée toute simple, mais il fallait la trouver et je la retiens !