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28/08/07
Semaine de la myrtille : Petite merveille de gâteau roulé aux myrtilles, hypra top tendance!
Un roulé ça fait toujours un peu peur. Et pourtant a bien y regarder, c'est franchement simple à faire, plutôt joli. C'est vrai que pendant quelques temps ça a fait un peu has been! Mais modernisé et relooké il a franchement beaucoup d'argument! Il est déclinable à l'inifini, il est sortable aussi bien pendant les beaux jours que pendant les fêtes et on peut varier les parfums ! Donc je dis, le roulé n'est pas has been il est carrément hypra tendance ou en tout cas il va le devenir!
Pour un roulé new age de 30 cm:
Prêt en 1/2 heure
Préparation 1/4 d'heure, cuisson 10 minutes
5 oeufs
30 g de sucre
50 g de maïzena
QS beurre (pour le papier cuisson)
Pour la crème :
60 g de crème fleurette
60 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre glace
120 g de myrtilles (les miennes étaient sauvages donc petites)
déco : fruits rouges, sucre glace
Préchauffer le four à 180° et beurrer une feuille de papier cuisson de la taille d'une plaque à pâtisserie.
Mettre deux oeufs entiers et 3 jaunes dans un bol et battre avec le sucre pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors la maïzena.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer aux jaunes délicatement. Verser sur la plaque recouverte du papier cuisson et enfourner 10 minutes. ça doit juste dorer.
Pendant ce temps fouetter la crème fleurette très froide et monter là en chantilly. Mélanger au fromage blanc, au sucre glace et enfin aux myrtilles. Tenir au frais.
Sortir la biscuit du four et le retourner sur une grille. Le laisser refroidir (c'est assez rapide, une dizaine de minute. Le reposer sur le papier cuisson. Le garnir avec la crème aux myrtilles, en s'arrêtant à 5 cm du bord extérieur du futur roulé. Puis rouler doucement, en s'aidant du papier cuisson. Retirer l'excedent de crème (attention je vous ai vu mettre les doigts à la bouche!). Découper les bords en biais puis faire glisser délicatement sur le plat de service. Décorer.
J'ai oublié : c'est vraiment, vraiment très bon (validé deux fois par des tablées différentes, enfants et adultes!), très rapide, très simple et en plus il est sans gluten!
Sur la base de 10 parts : 100 kcal la part! Alors toujours pas "tendance", le roulé?
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Commentaires
Superbe! Les gâteaux roulés sont fort sympathiques! Une belle recette pleine de fraîcheur...
Pour moi le gâteau roulé n'a rien d'has been, et pésenté comme tu l'a fait c'est très joli!
Hummm, je pensais que c'était plus dur à faire...
Elodie
Le clin d'oeil SANS GLUTEN ne m'a pa échappé. Merci beaucoup pour cette sympathique idée.
La semaine de mon fruit préféré. Moi je fais des soupes de myrtilles :-). Je testerais bien ton roulé!!!!!!!!
Ce matin, je constate que tu fais encore des merveilles avec le fromage blanc...
t'as encore fait des folies... quel merveille ce roulé!
Je fonds de plaisir devant ton roulé... Surtout à la myrtille, quel délice! En plus, tout ça en légèreté!
les myrtilles , un fruit que j'aime mais malheureusementje ne le trouve qu'en congelé
ton roulé est magnifique difficile de voir qu'il cache un trèsor dans sa crème
Superbe idée d'associer le gâteau roulé à ce petit fruit si savoureux!
Quelle chance d'avoir des myrtilles sauvages! Une belle façon de les accommoder!
Oh la la, je fond de plaisir!
Ce roulé est magnifique!!
je ne trouve pas de myrtilles... je vais me rabattre sur des surgelées! je n'ai encore jamais osé faire de roulé: il ne casse pas quand on le roule et il tient une fois roulé?
J'adore les desserts de notre enfance : peu m'importe qu'ils soient tendance s'ils font plaisir et ce doit être le cas de celui-ci
Je ne trouve pas ça du tout has been (ou alors est ce mois qui le suis !), en tout cas celui ci est léger comme tout et très élégant !
J'ai bien trouvé des myrtilles mais elles sont plus faiblardes en goût qu'il y a quelques semaines...
quand j'etais petite,j'allais à la cueillette des myrtilles avec mes parents.
A l'époque,je n'aimais pas trop ça,car beaucoup trop long à cueillir.....aujourd'hui,je donnerai n'importe quoi pour aller à cette cueillette et avoir de belles myrtiles sauvages
je sais qu'on en trouve dans le commerce mais à quel prix!
ton gateau roulé me plait bien,à l'occasion,je le tenterai bien
Je sens que cette semaine va être terrible!
superbe roulé tout en légèreté ! bravo !
Excellente idée de remettre au gout du jour le roulé de nos gouters d'anniversaire. Après tout les recettes régréssives sont à la mode et léger et fruité comme ça, ça donne énormément envie!
Merci pour ce très beau roulé "refurbishé". J' avais depuis longtemps mis de côté le roulé de ma grand-mère, excellent mais beaucoup trop calorique...ben ouais je suis très attentive aux calories.... donc je vais me lancer . J'ai pas de myrtilles mais des framboises dans mon congel...
c'est très joli. C'est vrai que le "roulé" vit de belles heures actuellement. On en voit de plus en plus. Meci pour cette excellente recette que je vais m'empresser de tester.
bises. Chrys
il a la ligne bikini ton roulé ! ;-) et en plus tendance. Trop forte Lavande !
Magnifique roulé sans gluten!
Je te confirme que j'apprécie!
Splendide tout simplement !!!
humm superbe , il me plait bien ce gâteau
Ha ! Mais que n'ai-je découvert ton blog plus tôt !!! En plus de tes bonnes idées tu nous sers en prime les calories..C'est fait je suis abonnée à ton RSS.
J'ai le moelleux dans la bouche...Ayé, j'en veux un peu avec mon café !!
Tip top pour moi ça ! Si simple... mais beau et très bon !
Hum...
J'adore les gateaux roulés ! Ma grand-mère en faisait avec de la confiture et j'en raffolais ! Si j'ai le temps avant mon départ, je te promets que je teste celui-là...
J'adore faire des gâteaux roulés, c'est une tradition familale.
une recette de roulé à garder absolument ! faire plus aérien n'est pas possible ! bravo la magicienne !
Je vais me permettre de garder la recette de base de ton roulé... je songe déjà à de belles associations de saveurs !!!
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