Le sucré s'invite chez le salé #6

19 août 2007

Le sucré s'invite chez le salé #6

Un peu in extrémis, je participe enfin avec cette recette au jeu initié par Minouchkah "le sucré s'invite chez le salé" que Patrick CDM a gagné lors de sa dernière édition sur le thème de l'ananas.
On peut dire de mon côté que cette idée revient de loin...
Flash-back.
Patrick annonce le nouveau thème : la fraise. Je ne suis pas, mais alors pas du tout, enthousiaste. jusqu'à ce que je lise des articles sur la fraise version salée et que je vois passer quelques recettes. Subitement, j'ai envie d'essayer un pesto. Je suis carrément conquise, excitée, persuadée d'avoir trouver LA recette tellement c'est succulent! Sauf que le jour où je prépare mon billet je découvre que Patrick s'est déjà chargé d'un pesto lui même! La honte lol!
Comme je pense qu'il est inintéressant de faire la même chose que les autres, parce que ça ne fait pas avancer le schmilblick, déçue, je remballe ma recette. Et c'est Monsieur Lavande, qui me suggère cette idée : remplacer la tomate d'une pizza par de la fraise...

Nous avons été séduit, très sincèrement. J'ai joué la simplicité côté fromage, coulant : la mozzarella, doux : la ricotta et avec du caractère : le parmesan.

Pizza 3 fromages à la sauce ~~tomate~~ fraise

Pour 1 grande pizza (taille plaque)

pour la pâte à pizza :
250 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
1 càc de sel
3 càs d'huile
15 cl d'eau tiède.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, pétrir 5 minutes, couvrir et laisser la pâte doubler de volume à l'abri des courant d'air.

sauce fraise :
500 g de fraise
1 grosse gousse d'ail
sel
poivre
origan

Tout mettre dans une casserole et faire compoter à feu assez fort. Cela doit avoir à la fin la consistance d'un coulis de tomate, donc assez épais.

garniture :
125 g de ricotta
1 boule de mozzarella de buflone
30 g de parmesan râpé
origan
huile d'olive
olives noires

Préchauffer le four à 240°.
Étaler la pâte. Couvrir la pâte de sauce, disposer le fromage en finissant par le parmesan. Poivrer. Mettre quelques olives noires, et un peu d'origan.
Enfourner 10 minutes et arroser d'un trait d'huile d'olive.

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Posté par Lavande à 08:35 - Un brin de causette... [20] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Alors là, ce n'est pas courant. Mais pourquoi pas !

Posté par damouredo, 19 août 2007 à 09:37

Etonnant, c'est le moins que l'on puisse dire... A tester, pour le fun, peut-être.

Posté par mamina, 19 août 2007 à 09:48

j'aurais pas osé mais quelle idée!! et si tu dis que c'était bon et bien je n'en doute vraiment pas!

Posté par Qaly, 19 août 2007 à 10:03

Comme c'est osé !!!
Mais finalement la fraise n'est pas si sucré que cela .alors pourquoi pas !

Posté par lili63, 19 août 2007 à 10:10

Une pizza originale! Cette sauce doit être spéciale...

Posté par Rosa, 19 août 2007 à 10:20

très original ! mais pourquoi pas !
Merci d'avoir essayé pour nous

Posté par domie, 19 août 2007 à 10:54

Je ne dis rien, je fais partie du jury mais je note ton idée originale.

Posté par Sophie, 19 août 2007 à 11:08

ah oui! vraiment étonnant! mais pourquoi pas.

Posté par laetitialily, 19 août 2007 à 11:20

Incroyable, de la fraise dans une pizza!

Posté par Mitsuko, 19 août 2007 à 11:39

Belle idée pour quelqu'un non enthousiaste!!

Posté par mayacook, 19 août 2007 à 11:53

Une tuerie. J'aime ce genre de recettes renversantes. Je suis cap pour essayer ;-). Waaaaaha, avec du parmesan, de la ricotta et de la mozarella, voilà qui doit être divin! Bravo à toi! Quelques fois, les hommes sont décidément de bon conseil!*

Posté par Lisanka, 19 août 2007 à 12:55

Pas mal, tu vois que tu as bien fait de t'entêter !

Posté par Tiuscha, 19 août 2007 à 13:11

je lis ta recette et je me dis que Patrick va voir passer de belles choses !

Posté par irisa, 19 août 2007 à 13:48

ça alors, j'aurais jamais osé !

Posté par reinefeuille, 19 août 2007 à 14:36

super original !! à tester d'urgence

Posté par matylda, 19 août 2007 à 14:54

C'est la deuxième fois que tu détourne la fraise ? J'ai pas encore osé. Il faut dire que lorsque j'aperçois une ffraise, je ne prends pas le temps de la cuisiner.

Posté par gredine, 19 août 2007 à 20:07

Wahou, quelle idée! C'est pas mon homme qui me donnerait une idée aussi surprenante... D'ailleurs, je crois qu'il refuserait de goûter cette pizza... Par contre moi, j'ai peur de rien...

Posté par Mutante, 19 août 2007 à 21:34

Ton idée m'intrigue complètement! Mais moi je suis un peu comme gredine, les fraises ne restent pas longtemps toutes seules chez moi...

Posté par victoria, 19 août 2007 à 23:50

Bon, après les hamburgers, la pizza, et dire que tu nous racontes des salades pour faire croire à un blog diététique. J'aime bien cette approche en fait, je fais régime avec toi quand tu veux!
Trève de plaisantereie, elle est super cette idée!

Posté par Patrick CdM, 20 août 2007 à 11:36

hyper originale cette pizza

Posté par nuage de lait, 20 août 2007 à 22:56