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10/08/07
A l'heure de l'apéritif : des idées!
J'ai des amies toujours à la recherche d'idées sympa pour leurs apéritifs. Bien sûr faut que ce soit simple, que ce soit bon, si possible rapide et bluffant! Rien que ça! Je n'ai rien inventé ou peu, j'ai pioché des idées au grè de mes visites virtuelles et les ai adapté selon mes gouts et le contenu de mes placards! Alors voilà quelques idées concoctées pour elles et pour vous!
Vue générale! Tout de suite des détails et des astuces!
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Brochettes de tomates mozzarella basilic!
Rien de très sorcier et tout est dit dans le tître! Au moment de servir, on arrose d'un léger filet d'huile d'olive et on sale et poivre!
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Les sucettes de chèvre
Pour 16 sucettes
200 gramme de bûche de chèvre et des épices. Sur la photo, gomasio, paprika, graines de nigelles et miel.
Rien de sorcier aussi, on façonne les boules et on les roule dans les épices ou dans le miel. A varier a l'infini. Notre préférée : le gomasio! Sûrement aussi sympathiques avec des amandes, des pignons...
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Palmier chèvres-herbes de Provence et escargots au pesto
Croustipâte propose des morceaux de pâte feuilleté carrés, vendu par 4. Ca permet de proposer différents parfums.
Pour les palmiers, j'ai utilisé du petit Billy dont j'ai tartiné la pâte avant de la saupoudrer d'herbes de Provence et pour les escargots, un simple reste de pesto. N'hésitez pas, si il fait chaud, à mettre les pâtes entre chaque utilisation au congélateur, surtout avant la découpe. Une fois couper, écraser les palmiers et les escargots sous le plat de la lame d'un couteau à talon ou bien entre deux feuilles de papier cuisson. Ils garderont une jolie forme à la cuisson.
Cuisson à 180°, 20 minutes en tournant au bout de 10'
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Feuilleté façon pissaladière (ce n'est pas brûler dessus, c'est de la tapenade lol)
Faire revenir 2 oignons dans un filet d'huile d'olive pour les faire bien caraméliser. En cour de cuisson, ajouter un verre de vin blanc. Poivrer et ajouter des herbes. Sur un des carrés de pâte feuilleté restant, mettre les oignons. Mettre quelques anchois (pas trop, j'ai mis 6 filets), mettre le deuxième carré de pâte dessus. Passer quelques minutes au congélateur pour durcir la pâte. Tartiner de tapenade et d'herbes. Remettre au congélateur, découper et enfourner.
180° environ 20 minutes.
Un grand succès!!!
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Cornet saumon chantilly aneth
Bon je me demandais comment faire pour ces cornets. Très simple, en fait! Faire des cornets avec des feuilles de papiers alu et enrouler les morceaux de pâtes filo beurrés autour. Enfourner pendant quelques minutes à 180°. On récupère les cônes de papiers alu à
chaque fournée et les cornets une fois cuits restent croustillant plusieurs jours. Après on met dedans ce que l'on veut! Pour ma part du saumon fumé citronné et un crème liquide montée en chantilly avec de l'aneth, salée poivrée et décorée d'oeufs de lump. Pour mettre la chantilly sans encombre je l'ai mise dans un sac de congélation et j'ai coupé un coin (ça fait un cornet éco!)
Voilà pour ces quelques idées apéro, pour "changer"!
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Commentaires
Ce devait être un bien chouette apéro avec toutes ces gourmandises !
Bon,alors,à l'heure de l'apéro je rapplique d'accord??
Sérieusement ,voilà de belles idées pour mettre les convives en appétit...
Moi aussi, il faudra que je passe à l'heure de l'apéro!
C'est varié, coloré, mimi comme tout...
Un jour, on va débarquer sans prévenir.... Méfie-toi!
Très chouette toutes ces petits trucs pour l'apéro!!!
Très chouette cet apéro, ça donne envie !!!
Plus d'invités en prévision mais je garde ces idées sous le coude. Bonne journée
Quelles bonnes idées! Bises.
Que des bonnes idées !
Je garde toutes ces bonnes idées pour les apéros futurs.
Bises isabelle
Ouahou!!! Mais que de beaux plateaux garnis!!
Moi je choisi avec curiositée et gourmandise, les feuilletées pissaladière!!!Extra!!!!
Elo
Je trouve trés sympa toutes ces petites présentations originales pour l'apéro. J'avais repéré les sucettes de chèvre et je vais les essayer rapidement.
Très sympa cet apéritif, ça me met l'eau à la bouche (il est 12h en plus ! lol) ! A bientôt !!
c'est à quelle heure l'apéro? j'arrive!
Très bel apéro... Ca fait vraiment envie... Les sucettes et brochettes sont très jolies.
Je vais te piquer ta recette à la tapenade car la dernière fois q j'ai essayer quelque chose dans le même genre, la garniture (seule!!!) a brûlé.
Des choses simples, rapides et pleines d'effets... et même à l'apéro tu cases des légumes! A retenir...
testée et approuvée
... régulièrement !! un peu trop d ailleurs !!
Je retiens l'idée du cornet qui me plait beaucoup et me parait déclinable à souhait !
Ben on débarque chez toi. J'apporte les bulles, pas de souci.
merci pour toutes ces petites idées sympas... les boules au chèvre, j'ai déjà fait, ça a été un succès (tu peux essayer des corn-flakes concassés pour rouler dedans, un délice!)
Toujours d'excellentes idées par chez toi.
Bon week-end, Bises, Marie
le genre de petites choses qu'on aime!
des idées qui permettent de varier à l'apéritif...
!!!
Que de bonnes idées! Je prends note! (Moi aussi je suis toujours à la recherche de petites bouchées faciles et impressionnantes à la fois)
il faut que je recommance à préparer de petites choses pour les prochains apéros, je me suis relachée depuis qqs temps (mais le porte monnaie en était pas mécontent mdr).
bisous
Peux-tu me dire quel fromage il faut utiliser pour les boulettes? "bûche de chèvre".. je connais pas:-) Merci d'avance! -)
on peut utiliser quoi comme fromage? genre le chavroux? ou quoi d'autre?! merci ma belle!
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