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18/07/07
Cake à l'orange et à la cardamome noire
Après mon premier essai cardamome dans le risotto pour satisfaire les besoins de Minouchkah, c'est en version sucré que j'ai voulu tenter de marier la reine noire. J'aime beaucoup accompagner mon thé de l'après midi d'une tranche de cake et si ces derniers temps, j'avoue que le cake pavot citron était mon chouchou, j'ai carrément tourné ma veste avec celui-ci aux parfums orange cardamome noire. Tout en parfums subtils, il est parfait et même bichette N°1 l'a trouvé à son goût! Ahhhhhh vive le tea time!
Pour un moule à cake de 25 cm :
200g de farine (complète c'est mieux, pi ça donne une belle couleur dorée!))
100 g de lait (ribot pour moi)
70 g de beurre mou
100 g de sucre
3 oeufs
100 ml de jus d'orange + 1/2 càc de d'arôme naturel d'orange
4 capsules de cardamome
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
Mélanger les ingrédients secs farine, levure, sucre, bicarbonate. Sortir les graines des capsules de cardamome et les écraser au pilon et les ajouter au reste. Ajouter le beurre mou, les oeufs et détendre doucement avec le lait pour avoir un mélange homogène puis le jus d'orange et l'arôme. Enfourner à 200° pendant 45'.
Environ 110 kcal 1 tranche (30g)
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Commentaires
Cardamome et orange dans un cake, j'adore !!
Ton cake est délicieusement tentant!
Honte à moi, je n'ai jamais utilisé la cardamone en cuisine...Peut-être est-e une occasion d'y remédier ?!
J'adore toujours autant tes recettes! Le mariage de la cardamome et de l'orange doit être à tomber, puis le lait ribot doit apporté un moelleux incomparable.
Quelle marque utilises tu pour le lait ribot? J'uilisais le elben avant mais depuis mon séjour breton et mon overdose de lait ribot bio et local j'avoue ne plus le trouver assez à mon gout (et oui c'est ça quand on est mal habitué ^_^)
cela va vite devenir un classique comme citron et pavot noir .
Comme la cardamone m'intrigue, ça doit être délicieux vu ce que j'en lis! Et ce cake a tout pour me plaire, moelleux à souhait, avec de bons ingrédients!
Ah oui on sait bien que t’aime accompagner ton thé d’une petite gourmandise, celle-ci est d’un parfum ! Entre l’orange et la cardamome, ce cake ne fera pas de jaloux
Ca doit être pleins d'arôme! Moi ausis il faut toujours que j'accompagne monsieur thé vert;o)
Super recette! Et je trouve qu'il est surtout très beau d'aspect avant d'être surement génialement bon!
Elo
Un beau cake qui doit être divinement aromatisé!
Voilà qui va me faire ressortir mes graines!
bis repetita !
Comme je l'ai dis à Minouchka j'ai une furieuse envie de l'utiliser, elle doit être sublime dans le chocolat noir
Bises
ah les tea time comme ça j en veux tous les jours!
la cardamome noire, connais pas! c'est bien d'avoir un blog! on s'ouvre toujours à des nouveautées!
quel super cake!! biiiises mcky
Qu'il doit être parfumé! :-)
j'ai vu passer ça chez Minouchkah ! bravo toutes les deux !
Elle a du succès cette recette parfumé et parfumante ! comment ne pas la tester ?! sinon y a combien de calories dans 3 tranches ? je dis ça comme ça.... ;)
Ca depend aussi de la taille de la tranche! (Je plaisante). Il me plait bien ce petit cake...
Moi aussi j'aime beaucoup accompagner mon thé d'une douceur. Je ne suis pas contre une tranche de ton cake qui semble délicieux !
super ! j'essaie ainsi que les croquants au choc !
Ma-gni-fique!!!
ce cake doit être sublime!!
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