L&P : Allez je ramène ma fraise!

14 juillet 2007

J'ai vraiment cru que je ne trouverai pas. Et puis comme toujours un ensemble de choses lues sur la fraise a fait germer cette idée. La fraise c'est un peu comme la tomate sucrée et acide à la fois, parfumée... Elle la remplace parait il si bien... Il y a eu aussi cet article dans l'Express Style sur la fraise présentée avec les pâtes... il y a Mamina qui nous la sert avec du parmesan... Il y a ce pesto de tomate que j'ai fait là... Et voilà. Voilà comment ça s'est imposé à moi.
Les photos ne rendent jamais hommage aux saveurs de ce genre de plat, en tout cas je n'ai pas assez de talent pour vous vendre ce pesto en image... Que le jury de 750g plébiscite ou non cette recette, je vous invite solennellement si une barquette de fraises s'ennuie dans votre frigo à tenter cette aventure. Je n'ai pas de mot... Juste envie de vous demander de me faire confiance. Cette recette est sûrement une des plus belles choses qu'il y ait sur ce blog. Alors osez, foncez...

Pesto de fraises

300 g de fraises qui s'ennuient et qui ont envie de se marrer un peu
25 g de parmesan râpé
20 g de pistaches concassées
les feuilles ciselées de 3 branches de menthe
sel très peu
poivre du moulin
1càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail

Dans une casserole mettre les fraises lavées, équeutée et coupées en morceaux à compoter à feu moyen avec la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive, pendant une bonne vingtaine de minutes. Cela va réduire mais rester juteux. Les fraises seront presque en purée avec quelques morceaux... Je vous raconte pas le parfum... Ajouter alors le parmesan et les pistaches concassées. En garder une petite poignée pour la déco... Eteindre le feu. Servir avec des spaghettis al dente!

de près comme ça...

et vu comme ça...

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Posté par Lavande à 08:59 - Un brin de causette... [28] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Il me plait trop ce pesto!

Posté par mayacook, 14 juillet 2007 à 09:31

J'ai bien des fraises dans le frigo, mais je voulais leur réserver un autre sort. J'hésite maintenant au vu des tes commentaires. Bonne journée

Posté par gredine, 14 juillet 2007 à 09:33

Ahhh l'inventivitée fait faire des prouesses!!

Bravo!

ELo

Posté par Miss Cookliquot, 14 juillet 2007 à 09:50

Etonnant, idéal aussi pour le jeu quand le sucré s'invite chez le salé, bizz

Posté par gourmandebleue, 14 juillet 2007 à 09:52

Pour l'innovation tu es la championne! Lors d'un blog appétit fraises et asperges j'avais fait une réduction de balsamique additionnée de coulis de fraise comme accompagnement et c'était délicieux alors je n'ai rien contre ce pesto de fraises sur des pâtes! ;-)

Posté par Choupette, 14 juillet 2007 à 10:29

hé bé.... ca c'est original!!!!
bravo quelle participation!!!!!
bonne journée

Posté par nuage de lait, 14 juillet 2007 à 10:55

comme c'est original... j'adore ... les pâtes les fraises superbe

Posté par Nathalie_b, 14 juillet 2007 à 11:04

Fraises et parmesan... ça le fait, n'est ce pas! Voilà le lien de ma tomate farcie estivale:
http://maminaclaude.canalblog.com/archives/2007/07/14/5608969.html

Posté par mamina, 14 juillet 2007 à 11:36

Très chouette et pour Patrick Cdm ?

Posté par Tiuscha, 14 juillet 2007 à 11:40

Wahou, très original! Intéressant...

Posté par Rosa, 14 juillet 2007 à 11:52

tiens...!! mais c'est bien sympa ce petit pesto tout rose..!!!

Posté par ...Hélène..., 14 juillet 2007 à 11:53

Un pesto de tomates !! Il fallait y penser châpeau bas Miss légumes
Bises

Posté par Edith, 14 juillet 2007 à 13:49

quelle bonne idée! pour le gout, je te crois sur parole! vraiment!

Posté par mcc, 14 juillet 2007 à 14:35

quel superbe idée!

Posté par leonine19, 14 juillet 2007 à 14:53

là, tu me tente !

Posté par Viriginie, 14 juillet 2007 à 15:53

après t'avoir entendu commenter tes réalisations à Aurillac , je te suis les yeux fermés sur cette recette : rien à redouter !

Posté par irisa, 14 juillet 2007 à 17:08

C'est amusant car j'ai pense a cette idee, pas exactement de la meme facon, mais egalement une sauce avec des spaghetti. Malheureusement, j'ai opte pour une autre idee qui s'est revelee etre un vrai desastre donc je ne participe pas. Bises.

Posté par Lolotte, 14 juillet 2007 à 18:08

C'est très original, je n'y aurais pas pensé, bravo pour ta participation !

Posté par Annie, 14 juillet 2007 à 18:49

Ce pesto est vraiment très original! Je meure d'envie de l'essayer! Bravo pour cette incroyable trouvaille!

Posté par Liliy, 14 juillet 2007 à 20:07

à coup sûr c'est une recette à tester!

Posté par Mirabelle, 14 juillet 2007 à 21:31

quelle imagination!je serai curieuse d'y gouter

Posté par SOPH54, 14 juillet 2007 à 22:38

ffff

Posté par mcc, 15 juillet 2007 à 00:00