L&P : Allez je ramène ma fraise!

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14/07/07

J'ai vraiment cru que je ne trouverai pas. Et puis comme toujours un ensemble de choses lues sur la fraise a fait germer cette idée. La fraise c'est un peu comme la tomate sucrée et acide à la fois, parfumée... Elle la remplace parait il si bien... Il y a eu aussi cet article dans l'Express Style sur la fraise présentée avec les pâtes... il y a Mamina qui nous la sert avec du parmesan... Il y a ce pesto de tomate que j'ai fait là... Et voilà. Voilà comment ça s'est imposé à moi.
Les photos ne rendent jamais hommage aux saveurs de ce genre de plat, en tout cas je n'ai pas assez de talent pour vous vendre ce pesto en image... Que le jury de 750g plébiscite ou non cette recette, je vous invite solennellement si une barquette de fraises s'ennuie dans votre frigo à tenter cette aventure. Je n'ai pas de mot... Juste envie de vous demander de me faire confiance. Cette recette est sûrement une des plus belles choses qu'il y ait sur ce blog. Alors osez, foncez...

Pesto de fraises

300 g de fraises qui s'ennuient et qui ont envie de se marrer un peu
25 g de parmesan râpé
20 g de pistaches concassées
les feuilles ciselées de 3 branches de menthe
sel très peu
poivre du moulin
1càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail

Dans une casserole mettre les fraises lavées, équeutée et coupées en morceaux à compoter à feu moyen avec la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive, pendant une bonne vingtaine de minutes. Cela va réduire mais rester juteux. Les fraises seront presque en purée avec quelques morceaux... Je vous raconte pas le parfum... Ajouter alors le parmesan et les pistaches concassées. En garder une petite poignée pour la déco... Eteindre le feu. Servir avec des spaghettis al dente!

de près comme ça...

et vu comme ça...

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Posté par Lavande à 08:59:00 - Un brin de causette... [28] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Il me plait trop ce pesto!

Posté par mayacook, 14/07/07 à 09:31:48

J'ai bien des fraises dans le frigo, mais je voulais leur réserver un autre sort. J'hésite maintenant au vu des tes commentaires. Bonne journée

Posté par gredine, 14/07/07 à 09:33:39

Ahhh l'inventivitée fait faire des prouesses!!

Bravo!

ELo

Posté par Miss Cookliquot, 14/07/07 à 09:50:11

Etonnant, idéal aussi pour le jeu quand le sucré s'invite chez le salé, bizz

Posté par gourmandebleue, 14/07/07 à 09:52:37

Pour l'innovation tu es la championne! Lors d'un blog appétit fraises et asperges j'avais fait une réduction de balsamique additionnée de coulis de fraise comme accompagnement et c'était délicieux alors je n'ai rien contre ce pesto de fraises sur des pâtes! ;-)

Posté par Choupette, 14/07/07 à 10:29:33

hé bé.... ca c'est original!!!!
bravo quelle participation!!!!!
bonne journée

Posté par nuage de lait, 14/07/07 à 10:55:30

comme c'est original... j'adore ... les pâtes les fraises superbe

Posté par Nathalie_b, 14/07/07 à 11:04:26

Fraises et parmesan... ça le fait, n'est ce pas! Voilà le lien de ma tomate farcie estivale:
http://maminaclaude.canalblog.com/archives/2007/07/14/5608969.html

Posté par mamina, 14/07/07 à 11:36:28

Très chouette et pour Patrick Cdm ?

Posté par Tiuscha, 14/07/07 à 11:40:09

Wahou, très original! Intéressant...

Posté par Rosa, 14/07/07 à 11:52:21

tiens...!! mais c'est bien sympa ce petit pesto tout rose..!!!

Posté par ...Hélène..., 14/07/07 à 11:53:40

Un pesto de tomates !! Il fallait y penser châpeau bas Miss légumes
Bises

Posté par Edith, 14/07/07 à 13:49:55

quelle bonne idée! pour le gout, je te crois sur parole! vraiment!

Posté par mcc, 14/07/07 à 14:35:22

quel superbe idée!

Posté par leonine19, 14/07/07 à 14:53:10

là, tu me tente !

Posté par Viriginie, 14/07/07 à 15:53:44

après t'avoir entendu commenter tes réalisations à Aurillac , je te suis les yeux fermés sur cette recette : rien à redouter !

Posté par irisa, 14/07/07 à 17:08:49

C'est amusant car j'ai pense a cette idee, pas exactement de la meme facon, mais egalement une sauce avec des spaghetti. Malheureusement, j'ai opte pour une autre idee qui s'est revelee etre un vrai desastre donc je ne participe pas. Bises.

Posté par Lolotte, 14/07/07 à 18:08:06

C'est très original, je n'y aurais pas pensé, bravo pour ta participation !

Posté par Annie, 14/07/07 à 18:49:02

Ce pesto est vraiment très original! Je meure d'envie de l'essayer! Bravo pour cette incroyable trouvaille!

Posté par Liliy, 14/07/07 à 20:07:03

à coup sûr c'est une recette à tester!

Posté par Mirabelle, 14/07/07 à 21:31:52

quelle imagination!je serai curieuse d'y gouter

Posté par SOPH54, 14/07/07 à 22:38:03

ffff

Posté par mcc, 15/07/07 à 00:00:30