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10/07/07
"spécial Tomates" Tarte fine à la tomate au thym et aux deux moutardes
Quand il s'agit de proposer des recettes avec de la tomate, le choix est immense et les recette toutes plus tentantes les unes que les autres. Alors je commence par ce classique, à mi chemin entre la tarte et la pizza, qui passe partout, dans un buffet, en pique-nique ou avec une bonne salade sur une terrasse un soir d'été! La pâte est très intéressante dans ce cas précis car elle n'est pas du tout humide malgré les tomates tout en étant sans matières grasses superflues. Elle offre la possibilité de manger la tarte "à la main".
Pour la pâte à tarte j'ai pris celle ci (clic) mais j'ai mis une grosse cuillère à café de thym dans la pâte
6 tomates grappe
1 càs de moutarde à l'ancienne
1 càs de moutarde forte
40 g de salers ou autre fromage à pâte dure
thym
olives noires
facultatif : huile d'olive
Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte très finement à la taille de votre moule. Chemiser le moule d'une feuille de papier cuisson (je ne le fais que pour le fond, en découpant un cercle à la dimension du moule). Étaler les deux moutarde et disposer les rondelle fines de tomates en rosace. Éviter le jus et les pépins si vous le pouvez. Je me sers de la mandoline pour avoir des tranches fines. Le mieux étant de mettre les tranches ainsi coupées à égoutter un peu, le temps de les disposer sur la pâte. Parsemer de thym. Râper le fromage et disposer les olives. Enfourner pour 40 minutes. Attention à ne pas saler : la moutarde et le fromage s'en charge. On peut au moment de la présentation ajouter un filet d'huile d'olive! Aussi bon chaud que froid!
110 kcal 1/8 de tarte avec huile d'olive (1 càs pour la tarte)
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Commentaires
Miam! J'adore!! ^^
Miam ! Tu m'as grillée ;-) j'envisageais de la faire, et de la poster, cette semaine ! Avec du romarin ou de l'origan - je vais tester avec du thym dans la pâte, ainsi que deux moutardes au lieu d'une, c'est une bonne idée !!!
Chez moi, le fromage est en tranches, sur la moutarde, et sous les tomates. Il absorbe ainsi un peu le jus...
Un classique pour moi, mais sans le fromage...
Elle est terriblement appétissante ta tarte!
elle est vraiment belle!
ouaouuuhhh
Très bon! J'adore l'accord moutarde-tomate-fromage...
Sublime ta tarte, et que d'esthétisme!!!
Elo
Je les adore ces tartes mais avec des tiomates toutes fines et bien confites c'est un must!
Un grand classique dont je ne me lasse pas. Je rajoute du thon en boite écrasé sur la couche de moutarde, je vais tester avec la moutarde à l'ancienne.
J'ai lu avec attention les 3 jours à Aurillac non sans émotions je pense, et là je vois cette tarte, tu me combles!
une recette compotée de tomate épicée
www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=257542&pid=5574082
je pense que c'est ça!
merci!
Trop sympa ta tarte... la moutarde et la tomate c'est un mariage toujours réussi...
je t'en prépare une pour ce soir... tomates/tapenade d'aurillac et feuilles de brick... je t'embrasse
Vraiment jolie avec ses rondelles de tomates impeccablement rangees! Que dire de plus? Il n'y a que de bonnes choses, cela ne peut qu'etre delicieux!
Recette toujours agréable avec une bonne salade, j'ai bien aimé ton récap d'Aurillac et bravo pour ta 3ème place sur blog appétit
Bisous
La pâte ausi fine que les tranches de tomates et le tout délicatement positionné : c'est superbe.
Une recette simple et certainement pleine de saveurs, sublime.
mmmmmmmmmmhhh, j'adore la tarte à la tomate. et de cette façon, ça doit encore être meilleur!
Laissez moi réfléchir... facile et bon ? c'est pour moi !
Je sais pas si je m'y prends comme il faut pour proposer mes recettes. J'aime vraiment cette idée que tu as eu, ça permet de visiter les blogs les uns des autres ! Alors pour la tomate, j'avais envie de proposer 2 recettes, un tartare de tomates www.manoucuisine.canalblog.com/archives/2007/05/01/4787007.html
et une sauce www.manoucuisine.canalblog.com/archives/2007/07/10/5483001.html
Bon courage et à bientôt !
Bravissima !!!
Tu as vu que, d'après le nombre de personnes qui ont mis tes recettes dans leurs favorites (il va falloir que tu m'expliques marraine comment faire ça !!! Je suppose que ça explique les numéros à côté des recettes sur blog appétit...), ton blog est le troisième favori en juin !!! Décidément, tu te permets tout, le concours et une place à Aurillac, le premier "podium" de popularité des blogs.... Bravo ! Je suis fière de toi, contente pour toi, car c'est très mérité !!!
Hummmm... une part pour moi !
Toute simple mais vraiment goûteuse, j'aime beaucoup
Je crois qu'avec la tomate tu vas avoir du travail pour la récap! elle est très belle cette tarte!
j'adore ! Et justement j'en ai fais une hier mais au camnbert!...
elle est splendide ! si bien présentée et montée ! bravo
J'aime beaucoup cette tarte...Je fais une recette qui ressemble beaucoup, mais je pose le fromage sur la moutarde, coupé en fines lamelles!
Superbe ... et persuadé que c'est merveilleusement bon ... du coup bien envie de la tenter ^^
Mmmm!
ta recette me plaît beaucoup! Etant tout juste en vacance, je vois que j'ai râtée beaucoup de recettes super sympa!!!
je n'ai jamais essayé la tomate avec la moutarde, mais on m'en a dit le plus grand bien! j'ai plus qu'à me mettre aux fourneaux!
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