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03/07/07

L&P : "Spécial haricots verts" Petits fagots de Haricots verts et coppa en croûte au curry!

Je vous ai dit hier, le haricots verts va nous donner du fil (hi hi) à retordre. C'est vrai mais si je dois ne proposer qu'une seule recette dans ce spécial, je suis heureuse que ce soit celle ci!Même si ça ne paie pas de mine comme ça, Monsieur, Madame et les enfants ont vraiment apprécié! Cette pâte fine au curry c'est vraiment très chouette avec les haricots et la coppa. Ce chaud froid avec la petite sauce fromage blanc curry coriandre c'est vraiment sympa... En entrée ou à l'apéro vous serez j'en suis certaines, bluffés comme nous!

Pour 6 fagots, préparation 25 minutes :
100 g de farine
30 g d'huile d'olive
1 càc de curry brut
5 cl d'eau
1/2 càc de sel
3 tranches de coppa
30 haricots verts !!! (à peu près)

Préchauffer le four à 200°. Préparer la pâte : en mélangeant la farine, le curry, l'huile et le sel. Travailler la pâte. Elle va être sablée. Humidifier avec l'eau petit a petit. Elle va devenir élastique et pas collante. La laisser reposer 15 minutes.
Mettre les haricots à cuire dans de l'eau bouillante salé pendant 8 minutes.
Diviser la pâte en 6 pâtons. Former des boudins avec chacun d'eux. Etaler finement. Déposer au centre 1/2 tranche de coppa et 5 haricots verts. Rabattre les bords et rouler pour fermer. Poser sur la partie jointe.
Enfourner les rouleaux ainsi préparé 30 minutes en les tournant à mi-cuisson.

125 kcal par fagot

Pour la petite sauce qui va bien, mélanger ensemble  :
Fromage blanc
coriandre ciselée
curry
sel

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