18 juin 2007
L&P : Besoin d'une idée pour cuisiner l'aubergine ? Alors vite le récap est ici!u
Impressionnant... Vous êtes impressionnants! Vous fourmillez d'idée et pour vous cuisiner l'aubergine est un jeu d'enfant! Je suis très fière de toutes ces très belles idées qui vont nous permettre de nous régaler tout l'été avec ces merveilles!
Pour ma part, je n'ai pas encore été touchée par le syndrome de la feuille blanche et j'ai pu cette semaine vous proposer :
Un panini d'aubergines, tomates-mozarella-origan
Un très léger houmous d'aubergine et son croustillant!
Retrouvez également sur le blog mes autres recettes :
Cannellonis en farce d'aubergine à la brousse et à la tapenade
Lasagnes de légumes au curry de coco
Samoussas surprises (aubergine banane)
***
Maintenant c'est à vous de nous présenter ce festival de recette consacrée à l'aubergine!
J'accueille un garçon d'un nouveau blog, Arnaud dans sa cuisine qui nous offre deux recettes : Brushetta d'aubergine et ses petits accompagnements, ainsi qu'une superbe assiette de pâtes accompagnée d'une Sauce tomate-aubergines-haricots rouges!
Nouvellement aussi avec nous le blog Le plaisir de gourmandise avec une recette magnifique des Aubergines farcies aux fruits secs! Extra!
Egalement nouveau, Mes miams à moi, nous propose un magnifique Gratin d'aubergines aux deux fromages ainsi qu'une épatante Purée d'aubergine auvergnate!
Sur l'agréable blog Mon cabanon, vous allez comme moi, c'est sûr, succomber à ces Petits canapés d'aubergines du sud!
Suiksuik sera avec nous pour cette édition aubergine et j'en suis ravie car nous allons pouvoir profiter de sa recette du Pain d'aubergine!
Quand je vois la merveille que nous a préparé Le blog de Tantine cette semaine, je vais regretter sa participation sur le fenouil... Jugez vous même avec ce : Hamburger de parmesan à la riste d'aubergines!
Sur Le blog d'Anso vous propose une recette superbe avec ses Bruschetta et caviar d'aubergines, chapelure parmesan basilic.
Subjuguée, c'est le mot qui me vient pour définir mon état quand je vois cette recette de Millefeuille d'aubergine au caviar de tomate et fromage de chèvre ainsi que cette Tarte au légumes... C'est sur ce très beau blog Délice:urbain...
Quand Couleur Kémia revient à sa cuisine c'est en fanfare avec une merveille de chez merveille... Féroce d'avocat sur tendresse d'aubergine, écume de carotte parfumée à la Lavande, aubergine en pizza, beignet d'aubergine au cumin... Babali nous rappelle aussi cet autre must Rougets en escabèche, tuile au sésame, écume de lait de coco parfumé à la cannelle et zaalouk!
Le millefeuille de légumes au chèvre gratiné au coulis de poivrons de La cuisine de Michette ne devrait pas vous laisser indifférent, bien au contraire!!!
Olivier, haaaaaaa Olivier de Je cuisine, tu blogues, me gâte comme à son habitude avec un très BCBG Sandwich club comme chez Fauchon et une entrée toute aubergine : Compote d'aubergine dans sa feuille d'aubergine avec un coulis d'aubergine!
Je suis très embêtée pour commenter cette recette tout en anglais, mais pour les bilingues ne ratez pas Chez Myrtille cette recette de Green curry tofu with Eggplant!
Pour Baluchon's blog, ce sera une Mixture d'aubergine agréablement épicée!
Lolotte du Blog-notes de Lolotte est revenue et avec elle des Galettes d'aubergine à l'indienne que j'ai adoré...
Sur le blog Coups 2 coeurs, L'aubergine s'est cachée, mais on sera heureux de la retrouver...
Sur Cahier gourmand c'est une recette qui va vous faire sortir des sentiers battus avec cette Aubergine farcie terre-mer, curry et herbes du jardin!
Hélène a joué les rabatteurs pour que nous ne rations pas cette très belle Salade d'aubergines tièdes et chèvre au basilic! à découvrir sur le blog Périgord blanc!
Ne ratez pas cette autre très bonne idée de Tourte aux aubergines sur le blog La cuisine de Christianne!
Chez Qaly, ce sera tout en légerté que vous dégusterez un Gratin d'aubergines sans aucune matière grasse ainsi que de supers Roulés d'aubergine jambon fumé et chèvre!
Tours et Tartines se console avec des Aubergines farcies au boulgour, une Baigan Bartha-Aubergines au curry, offre un retour tendance aux Paupiettes d'aubergines à la mozzarella, nous fait croire qu'elle est fainéante avec ses Roulés d'aubergine au Prosciutto, et passera aux aveux sur ce billet et vous offrira au passage des Timbales de Quinoa aux aubergines! Mitsu j'adore autant tes intro que tes recettes...
Cuisine Plurielle comme toujours au top avec cette Mousse d'aubergine aux tomates séchées!
Les nectars de Maya nous servent de merveilleuses et Douces aubergines aux tomates séchées et pignons...
Leo la cuistot, prends gout au "spécial légumes" et c'est tant mieux car cela nous permet de profiter de sa recette des Raviolis aubergine-pignon-parmesan!
Mamina comme toujours avec nous sur ces spéciaux nous sert comme d'habitude une merveille avec ce Mille feuille d'aubergines à la cardamome aux crevettes. On ne se demande pas Et si c'était bon, hein?
Chantal, d'Assiettes gourmandes, sublime comme toujours tout ce qu'elle touche avec ce fauleux Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondu d'aubergine et nous rappelle que l'aubergine est avant tout un fruit et nous la propose sucrée avec ce dessert atypique Croque violette et coulis de melon... Merveilleux!
Minouchkah excelle également dans le monde merveilleusement violet, avec ce Zaalouk, caviar d'aubergine à la marocaine, ce Badji d'aubergine, ces Aubergines frites au yaourt, ces Gnochis à l'aubergine et ricotta, ces Aubergines farcies saveur cumin et pour terminer ces Bricks aux aubergines et lardons!
Comme toujours sur Le blog de Lacath, de la cuisine de haut vol avec ce très parfumé Caviar d'aubergine selon AS Pic, et son Zaalouk, salade d'aubergine à la marocaine tout aussi alléchante.
Choupette de Péché de gourmandise me gâte aussi avec ce florilège de recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres : avec tout d'abord cette Piccata de veau aux aubergines farcies, un Tajine de poulet aux aubergines, des Aubergines roulées au fromage frais et vinaigrette à la tapenade, des Bruschetta d'aubergines au pesto, et pour finir des Aubergines confites au vinaigre balsamique et chèvres rôtis.
Lili de Food box, avec son humour habituel, nous sert sa recette préférée à l'aubergine avec ce Caviar d'OH! BERGINE à la menthe!
A La cuisine d'elles vous allez craquer sur ces Roulés d'aubergines aux poivrons!
Sur Le blog des gourmands, Audrey vous a préparé des Aubergines farcies selon Cyriiiiiiiiil Lignac!
La cuisine des 4 coins de la planète surfe sur la mode très in des aubergines cette semaine et nous propose : une Salade d'aubergine et son caviar, une spectaculaire Mousse d'aubergine à l'indienne et un Papeton d'aubergine et son coulis de tomate!
Provence Sans Gluten pousse la porte du spécial légumes sur la pointe des pieds et nous propose en fanfare 2 belles recettes avec ce Pain d'aubergine et ces Aubergines farcies au lapin le tout sans gluten bien sûr! Merci d'avoir oser!
Miechambo cuisine nous rappelle ce sympathique Gratin d'aubergine au jambon cru, et cette gourmande Salade d'aubergine!
Nuage de lait sera avec nous cette semaine en nous proposant une recette typique grecque, Aubergines farcies à la grecque Melitzanes Papoutsiaka! Ouf c'est dit!
Vous trouverez une idée originale pour servir l'aubergine avec cet Aligot d'aubergine persillé sur le très chouette blog, Un an pour faire son cooking out!
Aux délices de Reinefeuille, je suis gâtée avec un Tian provençale léger, fait tout exprès pour moi le récap et nous servent d'étonnantes Aubergines à l'ail sucrées recette chinoise!
Edith sur le blog Mes tables de fêtes, nous sert un Gratin d'aubergine à sa façon et moi je l'aime SA façon!
Crème Laurette à son tour nous propose un classique de chez elle avec cette version des Aubergine farcies à l'italienne ou cette autre version : Aubergine farcies à l'indienne! Et pour finir dégustez cette Timbale d'aubergines au coulis de tomates!
Blog de cuisine aime aussi l'aubergine et nous propose un superbe palmarès avec pour commencer un Mille-feuille d'aubergine tandoori, suivi d'une Compote d'aubergine et poire à la cannelle, de l'Aubergine grillée au miel, des Aubergines gratinées, du Porc et aubergine au lait de coco et pour finir des Aubergines tartinées.
Irisa sur Cuisine et couleurs s'est amusée et l'aubergine s'est prise pour le tian (entendez le plat en terre cuite), et ce sera donc un pittoresque Tian d'été provençale!
Sur le blog Du fond de mes casseroles, Edith nous propose une recette crée pour l'occasion très originale avec des Soufflés d'aubergine ainsi que des Tartines ensoleillées et croyez moi elles le sont! Vous finirez tout en douceur avec ces Verrines d'aubergines à la mousse de tomate!
La cuisine de Dali nous propose cette semaine des Aubergines grillées de main de maître dignes d'un magazine!
Saveur passion nous offre de divines Bouchées aux aubergines et aux citrons confits ainsi qu'une épatante recette très parfumée, un Aviyal d'aubergine et pomme de terre et enfin un Dip d'aubergine comme un pistou et ses cigares variés... et une autre recette à tomber avec cette Aubergine farcie à la brandade de morue et aux olives noires!
Ma douce Gourmande aux notes bleues, à me côtés pour ce spécial aubergine avec une recette carrément géniale, de Frites d'aubergines façon tempura, allez voir c'est bluffant!
Sarita de Tendres gourmandises, vous propose une recette super simple et rapide et ce qui ne gâche rien : bonne avec des Aubergines frits!
Du côté de chez Willow, vous gouterai une tartinade avec ce Caviar d'aubergine!
L'assiette de Claire nous sert une superbe et délicieuse Omelette d'aubergine!
Dernière minute !
J'ajoute A foofie froggy in Paris avec cette jolie recette bilingue Petites mousse froides de caviar d'aubergines et basilic!
Je vous l'avez promis, c'est impressionnant! Merci à toutes et tous pour cette implication dans ce spécial.
Je voudrais également profiter de l'occasion pour vous remercier toutes et tous pour vos témoignages de sympathie à l'occasion des résultats du Blog appétit. Je n'ai pas pu répondre à tout le monde... Je le dis donc ici :
MERCI!
J'ai eu un problème informatique et j'ai perdu grrrrrrrrrrrr! une bonne partie de mon récap et deux heures de boulot.... J'ai vérifié, il semble que tout le monde soit là mais... Il est tout à fait possible que vous n'y figuriez pas ! Prévenez moi dès que possible et renvoyez moi vos liens, pour que je rectifie le récap. Je suis désolée.
N'oubliez pas que nous démarrons une semaine consacrée au Fenouil que vous avez jusqu'à dimanche soir pour me faire parvenir par mail ou sur un commentaire les liens vers vos recettes qui figureront lundi prochain sur le recap.
Bonne semaine et à vos spatules!
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Commentaires
comme tu dis "impressionnant" et impressionnant aussi le boulot que tu fais! merci lavande pour cette idée géniale que tu as eue. vivement que je puisse me rejoindre à vous tous dans le cadre de ce légume de la semaine
Excellent! je saurais où chercher des recettes.
Merci encore pour ce beau travail.
Je sensqu'on a pas fini de se régaler d'aubergines!
merci Lavande tu nous permet de découvrir des recettes très diverses, alléchnates, et quel boulot devoir en plus tout recommencer c'est rageant! Bien à toi
Quel travail, merci pour ce récapitulatif, j'ai déjà repéré pas mal de recettes à tester.
Bonne journée.
Oohhh, j'ai raté l'évènement !! Moi aussi j'ai une jolie recette d'aubergines : http://afoodiefroggy.canalblog.com/archives/2007/04/19/4668194.html
Félicitations à tous !
Anne
merci lavande d'avoir pris le mal de mettre un lien vers chacune de mes recettes à l'aubergine! j'avais plein d'idées pour faire une recette spécialement pour l'occasion, hélas cette semaine pas du tout le temps de cuisiner... pas grave, je garde les idées que j'ai eues pour les réaliser plus tard!
Bravo, quel boulot!!!
pour le fenouil ca sera plus dur, j'aime pas trop ;-)
bises
Beaucoup d'imagination dans toutes ces recettes, c'est super, merci pour ton travail !
Aaaaaaah, je meurs de bonheur!
Plus aucune excuse pour ne pas cuisiner les aubergines avec cette récap! Merci !
Merci pour ce sympathique travail.
Incroyable !!!! moi qui adore les aubergines !!!!! Génial toutes ces recettes !!!! Bravo !!!!
La reine aubergine a encore frappé, on adore et celà se voit
Bises
Merci pour cette belle récap, certaines recettes me font de l'oeil !!! Et félicitations pour Aurillac, je n'avais pas eu l'occas de lire le billet que tu as consacré à cette grande nouvelle !! J'espère que ton récit nous fera rêver !!
Biz
merci pour tout, c'est un long travail tout ça!
il y avait beaucoup de recettes!
le fenouille m'inspire un peu moins mais à tenter si mercredi j'en ai! lol!
Merci !
Merci beaucoup d'avoir rajouté ma recette, et rapidement en plus !!
Biz,
Anne
Wow, je me sens toute petite avec mes galettes quand je vois les merveilles proposees par les autres. Merci pour ce recap! Bises.
Merci pour cette récap' et toutes ces bonnes idées pour cuisiner l'aubergine !
Beau travail ou plutôt beaux travaux...Tu m'offres des recettes d'aubergines pour jusqu'à la fin de mes jours...Merci pour cette superbe récap, c'est redondant mais largement mérité...BRAVO à toi...
Je cours m'acheter des aubergines!!!
que de travail, merci pour ce beau récap !
Une pléiade de recettes ébouriffantes ! :-)))
Chic, pour le fenouil, voici deux recettes et encore bravo à toi pour toute cette bonne humeur que je retrouve à chaque fois que je te lis !
http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2007/06/melon-pol-au-fenouil.html
http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/2006/08/lide-du-week-end-nectarines-et-fenouil.html
Très bonne idée ces petits défis culinaires!
Voici ma première contribution: risotto au fenouil!
http://crumblecassonade.canalblog.com/archives/2007/06/18/5348360.html
Encore une fois je salue ton courage pour cette belle initiative qui devient de plus en plus riche. Il faudrait soumettre aux cantines toutes ces belles recettes et on aurait moins d'enfants à problèmes d'obésité !!
il y a là tellement de " matière " à proposer pour un super livre de cuisine consacré aux légumes ! et c'est pas fini !!
génial ces centralisations !!!!!!!
J'adore ces centralisations recaps de blog sur un theme !!!
Je beaucoup de recherches par plats ou ingredients, et là, je suis soufflée !!!
Super génial !!!
mon dieu!!!!!!!!!! :o-
je cherchais une recettes pour mes aubergines ce soir et j'en trouve 18652!!!!!!!pas moyen de me décider! y a trop de bonnes choses!!!!!!!!!!!!
j'adore ton blog,tes idées recettes j'en ai déjà faites pas mal..et jamais décue!continue à faire fondre nos papilles de plaisir.. trop cool!!!!!!!!
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