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06/06/07
L&P "Spécial poivron" Cheese cake salé tout doux, au poivron rouge, menthe, brousse sur sa pâte au millet!
Lors du spécial choux fleurs, j'avais réalisé un cheese cake qui m'avait envouté. Les semaine passent, les légumes défilent et je n'ai jamais eu le temps de refaire cette recette que j'avais tant apprécié. C'est donc dans cette idée, que j'ai composé ce cheese cake au poivron et à la brouse et là surprise c'est + mieux mieux lol J'ai été absolument et divinement surprise Pardonnez moi pour les photos qui ne sont jamais comme on voudrait quand on tombe délibérément amoureux d'un plat mais croyez moi sur parole, sans chichi, c'est cash, c'est franc, c'est BON!
Pour l'appareil à cheese cake :
2 poivrons rouges
100 g de brousse
1 gousse d'ail
trois branches de menthe fraiche
2 oeufs
1 grosse pincée de cumin
sel
poivre
Pour le fond de tarte :
150 g de millet
1 gousse d'ail
sel (important)
poivre
1 càc de carvi
Sur une plaque allant au four déposer les poivron et les griller à 240° pendant 30 minutes. Les sortir les enfermer dans un sac plastique... le temps de préparer le reste.
Préparer le fond de tarte en cuisant le millet dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée(Attention, non salé le millet c'est très fade) avec le carvi et la gousse d'ail écrasée. Etaler dans un moule (le mien est de 20 cm c'est idéal) en se servant du dos d'un cuillère (j'ai découpé un cercle de la taille du fond de mon moule pour faciliter le démoulage. Je ne suis pas sûre que ce soit indispensable, car le millet n'est pas collant, à vous de voir). Lisser les bords pour un résultat présentable. Normalement votre four est encore chaud maintenez le à 180° et y mettre le millet pour qu'il soit asséché et croustillant.
Eplucher les poivrons.
Préparer l'appareil à cheese cake : dans le mixer mettre la brousse, les deux jaunes d'oeufs, le cumin, la gousse d'ail, sel, poivre, les poivrons et la menthe. Mixer pour obtenir un mélange homogène plus ou moins fin en fonction de la texture que vous aimez (J'ai bien aimé trouvé des petits morceaux). battre les deux blancs en neige pas trop ferme et les incorporer à la préparation délicatement. Verser sur le millet et enfourner 25 minutes toujours à 180°.
environ 230 kcal pour 1/4 de cheese-cake
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Commentaires
Je veux bien te croire. La photo donne envie, il me fait de l'oeil ce cheessecake. Je vais tester sous peu.
moi aussi, il me fait même plus que de l'oeil... pour ce soir je sens qu'il va faire un malheur!
ça a l'air délicieux! Mais est-ce qu'il y aurait une autre possibilité de fond? Je n'ai pas de millet!
Celui-là va venir ensoleiller notre cuisine!
Vraiment superbe!
hmmm, j'adore!
Incroyable ! Brousse/poivron rouge est aussi au programme ! Je vais me creuser pour mettre ça en forme et en saveurs différemment !
J'ai tenté la pâte au millet et ce fut un echec - enfin presque. Pourrais tu me dire comment se presente le millet ?
Bonne journée
j'adore la couleur , je le ferais bien dans des petits moules sans pate .
humm
ça doit être bon!!!
Je suis bluffée!
Il me tente bien... j'avais une idée de cheese cake... qu'est-ce que je vais faire, du coup?
c'est très appétissant, j'en prendrais bien une part!
pour kana
bien sûr ! toutes les pâtes sont les bienvenues! Moi j'aime bien cette texture sablée et l'approche légère mais n'importe quelle pâte fera l'affaire ! Il y en a une légère sur le blog
http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2007/05/21/5006634.html et qui conviendra parfaitement!
ou comme dit lili on peut faire sans pâte dans ce cas j'ajouterai un oeuf de plus à la préparation pour une meilleure tenue
Magnifique !!! Je note ça m'a l'air si bon !
Sympa et joliment coloré! Appétissant...
Il me plait beaucoup ce cheese-cake. Il doit être très parfumé et il est très beau!
pour gredine
Le millet est un peu comme de la semoule de couscous mais plus ferme et collant, un peu en paquet. Je ne lui trouve pas un intérêt gustatif intéressant à part cuit de cette façon car le fond de tarte est ainsi solide sans être sec, il offre une céréale intéressante sur le plan nutritionnel et une pâte sans aucune matière grasse. Il s'étale très bien avec le dos d'une cuillère et reste bien homogène après la cuisson. La texture est assez sableuse sans être étouffante. D'autre blogeuses ont essayé le cheese cake au choux fleurs avec cette pâte et avaient été séduites.
tout ça me rappelle que j'ai l'intention de faire ton cheesecake au chou-fleur cette semaine... celui-ci a l'air sympa aussi.
Bon pour le fond je changerai car je n'ai pas de millet mais je trouve la garniture tout à fait à mon goût! ;-)
cette recette, je ne la laisse pas passer... je la programme pour dimanche ! ah les poivrons rouges, ah la brousse....ah....
moi aussi, c'est tout ce que j'aime, comme tu le sais...bravo!!
Ah c'est génial! Je vais le faire dès que possible!
J'aime l'idée de faire un cheese-cake salé aux poivrons, les différents ingrédients que tu a utilisé pour le fond et l'appareil, se marient harmonieusement, le résultat a l'air délicieux.
Tu as dit millet et brousse? Le but était-il de me faire succomber???? Je veux ce cheesecake ;-) et je l'aurai hahahaaaaa! J'aime beaucoup, enfin comme d'hab quoi, saveurs et couleurs, tout tout tout :-)
ça a l'air très sympa la pâte au millet
Idée surprenante mais qui doit etre délicieusement bonne, je note !
Je decouvre tout juste ce blog par le biais d'assiette gourmande, que de belles recettes et de belles présentation.Je repasserai regulierement.
bonne journée
Alexis
Ben voilà justement Assiettes Gourmandes qui est également séduite par cette belle recette ;-)
Extra
Superbe oui et originale cette recette BRAVO!
Alors là je craque moi qui suis une fanatique de poivron (je suis d'ailleur bien triste de ne pas pouvoir réaliser de recette pour cette édition) en tout cas je testerai la tienne avec plaisir
Très jolie cette tarte, j'adore la couleur! et puis brousse, poivron et aïl, ça devrait bien me plaire!
Encore une bonne idée, j'aime beaucoup les cheesecakes sucrés mais je suis sûre que j'aimerais autant ta version salée qui me tente beaucoup !
ça a l'air succulent!
je sens que ça va être testé sous peu dans ma ptite cuisine ;-)
Il est superbe !!! et en plus light. Une recette que je retiend.
Bisous, Doria
Je n'aime pas les poivrons en general mais employes comme cela, ca me tente bien! Au fait, pendant combien de temps fais-tu cuire ton millet? La derniere fois que j'en ai utilise, ca m'a pris un temps fou, quasiment 1h...Bravo pour ta recette declinable!
extra! tes recettes m'enchantent de plus en plus chaque jour...
Jolie couleur,j'ai bien envie de tester un de ces jours
Très fort, bravo!
Il est superbe ton cheesecake! La pâte au millet m'intrique!
alors là bravo, tu t'es supassée, c'est magnifique, j'en arrive à avoir faim devant des légumes, mais qu'est ce qu'il m'arrive...
Superbe idée de cheese Lavande. Il est superbe et m'a l'air tout à fait délicieux. Je note avec la ferme intention de le faire goûter chez moi.
bises. Chrys
Irrésitible et tellement original!!!
miam miam! qu'elle bonne idée cette pâte au millet!
originale comme recette!
Qu'est ce qu'il me donne envie ce cheese-cake !!!
Encore une recette SG!
Je "fouille" ton blog à la recherche d'idées pour mon repas de samedi soir...!
J'aime bien cette tarte avec le millet. Qu'utilises-tu? Des flocons ou de la semoule? Qu'est ce que le carvi?
Tu verras sur mon blog mes tartes salées avec des flocons de millet auxquels j'ajoute de la farine SG.
menthe
Bonjour,
ça à l'air vraiment très sympa. Juste une petite question : est-ce que la menthe est vraiment indispensable et par quoi peut-on éventuellement la remplacer ?
Bravo pour ce blog très sympa avec de bien belles photos.
ca à l'air vraiment délicieux,en plus c'est facile à le préparer:-)bravo
Vraiment excellent. J'y ai ajouté une tomate et même sans carvi et menthe cela était succulent. J'ai découvert le millet grâce à cette recette.
Vraiment excellent. J'y ai ajouté une tomate et même sans carvi et menthe cela était succulent. J'ai découvert le millet grâce à cette recette.
Vraiment excellent. J'y ai ajouté une tomate et même sans carvi et menthe cela était succulent. J'ai découvert le millet grâce à cette recette.
Super!
Merci pour ce blog conciliant gourmandise et ligne!
Je suis une grande gourmande qui aurait besoin de perdre quelques kilos, mais l'appel de la nourriture est vraiment un supplice pour moi!
Une question
Cette recette a l'air vaiment intéressante. Mais j'habite au Québec et je n'ai jamais entendu parler de la brousse. Qu'est-ce que c'est ? Un fromage ? Merci
Oh j'aime vraiment beaucoup cette idée !
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