L&P : "Spécial poivrons" Mon si léger poulet basquaise...

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04/06/07

Le spécial légume, c'est l'occasion de dépoussiérer les recettes un peu oubliées des blogs mais que l'on affectionne. Ces premières recettes, valeurs sûres, que nous avons eu envie de faire connaitre dans l'intimité de nos débuts de bloger.

Une fois n'est pas coutume, ce sera donc une réédition qui ouvrira ce spécial poivron et un lundi en raison des recettes du "blogappétit" de demain.

Cette recette a tout pour plaire : elle est belle en couleurs, elle plait en général à tout le monde, elle est exemplaire sur le plan nutritionnel et alors tremper son pain dans la sauce... quel ravissement! Je la fais souvent accompagnée de semoule, de millet, de boulgour, les puristes choisiront le riz. C'est un plat complet à déguster sans compter!

Pour 2 :

2 cuisses de poulet bio ou fermier
2 poivrons rouges
1 poivron vert
1 boîte de pulpe de tomate
1 gros champignon de Paris
1 gousse d'ail
Sel poivre
1/2 c à c de Cumin
1/2 c à c de Paprika
Piment d'Espelette ou de Cayenne

Faire griller les poivrons au four. les envelopper dans un sac plastique et peler ensuite la peau des poivrons. Cette étape n'est pas indispensable mais je trouve plus agréable en bouche, les poivrons pelés.
Une fois pelés, couper les poivrons en lanières de 0.5 de largeur et le champignon en gros dés.
Dans une poêle, mettre la boîte de tomate avec l'ail écrasé, faire fondre à feu moyen. Ajouter les lanières de poivrons et les épices. Ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre. Laisser mijoter 10 minutes. Poser les cuisses de poulet sur la sauce et cuire 40 minutes en retournant à mi-cuisson les cuisses.

Si il vous reste de la garniture avec les poivrons, tenter cette variante fameuse en cassant des oeufs dessus, c'est excellent! Ou encore, pourquoi ne pas faire un chausson avec de la pâte feuilleté comme on fait dans le sud.

Environ 270 kcal pour 150 g de poulet 200 g de garniture.

Le saviez vous?

La couleur des poivrons résulte de leur degré de maturité et n'est pas comme souvent on le croit le résultat de variété différente. Il existe cependant des variétés aux couleurs différentes de celles que nous rencontrons habituellement comme les blancs, les violets, les bruns ou les noirs.
Piment et poivron désigne le même fruit mais on garde l'appellation « poivron » pour des piments doux.
Le poivron est une excellente source de vitamines A et C. Il renferme plusieurs composés antioxydants.

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Posté par Lavande à 09:25:00 - Un brin de causette... [28] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'adore les poivrons pour leur gout, mais aussi pour la couleur qu'ils apportent aux plats. Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, 25/02/07 à 01:14:05

Tout simplement bon !!

Alors ce poulet à fait l'unanimité chez moi !! Un vrai délice ! En le faisant je pensais y ajouter des oignons mais pour la 1ère j'ai préféré suivre cette recette et bien je ne regrette pas et la prochaine fois ce sera encore sans oignons !!
Une recette simple, sans chichi, facile à faire... le top !

Posté par kikize, 27/02/07 à 07:37:05

Ben j'étais déjà passée... lors de la première édition !! et je confirme que j'aime toujours les poivrons de toutes les couleurs, et à toutes les sauces.
Bonne semaine, Bisous. Marie

Posté par Marie Cuisine, 04/06/07 à 09:43:51

j'aime bien aussi le poulet à la basquaise !

Posté par michette, 04/06/07 à 10:16:32

J'adore.

Posté par mamina, 04/06/07 à 10:23:30

Un bon poulet basquaise! hummmm! je prends!

Posté par Choupette, 04/06/07 à 10:35:32

olalaaaaa les poivrons grillés que j'aime ça... c'est un peu fastidieux pour enlever la peau mais quel DELICE !

Posté par Baluchon, 04/06/07 à 10:49:31

Il me donne bien envie ce poulet!

Posté par mayacook, 04/06/07 à 11:50:17

Pas commun et très appétissant merci pour l'idée

Posté par Mamounette, 04/06/07 à 12:37:59

ça me fait penser au poulet "basquette" que nous préparait ma mamie et qui mijotait loooooongtemps au coin du feu ...

Posté par matylda, 04/06/07 à 12:51:06

Une recette bien parfumée, j'aime beaucoup !

Posté par Annie, 04/06/07 à 14:03:13

Pas de poivrons pour moi ils ne m'aiment pas du tout, dommage. Oh fait j'aime bien le nouveau look de ton blog
Bises

Posté par Edith, 04/06/07 à 14:06:14

une valeur sûre , ce poulet basquaise !adopté à l'unanimité !

Posté par irisa, 04/06/07 à 14:09:58

Le poulet basquaise, j'adore, et n'en ai plus fait depuis longtemps !! Merci de le ressortir du placard ;o))
Ppsssttt ... j'ai trouvé mon idée !!
Biz

Posté par Anso, 04/06/07 à 14:27:06

Je vais tester, à partir de ta recette me tofu basquaise! Tes photos, même non végés sont un plaisir pour les yeux!

Posté par Lisanka, 04/06/07 à 14:28:55

Ca m'a l'air d'être d'un fondant....!!!!

Posté par marie-pierre, 04/06/07 à 15:21:11

miam, un très bon plat!!

Posté par lory, 04/06/07 à 19:09:29

huuum!!! ça doit être excellent!! biises micky

Posté par mickymath, 04/06/07 à 20:31:07

et c'est parti pour le poivron... On va se régaler! A tout à l'heure. Bonne journée.
http://savoureusesaveur.canalblog.com/archives/2007/06/05/5116108.html#comments

Posté par fabienne, 05/06/07 à 07:55:40

Extra. C'est un plat qui passe toujours bien, été comme hiver : riches en légumes et en saveurs. Bravo Lavande. Résultat : je vais en rêver toute la journée.
bisous. Chrys

Posté par Chrystel, 05/06/07 à 08:41:05

Alors là, télépathie sur la blogosphère. J'ai publié une recette fétiche à moi qui ne serait pas la même sans l'ajout de poivron rouge... et voici ma contribution, une petite sauce pour habiller l'ordinaire...
http://gato-azul.blogspot.com/2007/06/lordinaire.html

Posté par gato azul, 05/06/07 à 22:36:00

voilà ma 1ère recette :

http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/06/06/5206163.html#comments
merci encore.

Posté par Minouchkah, 06/06/07 à 09:35:21

une 2ème :

http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2006/11/23/3241977.html#comments

Posté par Minouchkah, 06/06/07 à 09:36:11

Une 3ème aux poivrons jaunes :

http://passionculinaire.canalblog.com/archives/c__soupes___potages/index.html
désolée de te mettre les recettes une par une mais ça ne passe pas quand c'ets regroupé dans le même commentaire.

Posté par Minouchkah, 06/06/07 à 09:37:45

AH ! OUAIS

C'est quand que tu m'invites !!!
Bises NONO

Posté par nono1750, 06/06/07 à 20:34:11

Voici ma petite recette aux poivrons
http://chez-becky.blogspot.com/2006/06/bouches-au-prosciutto_11.html
Bises
Hélène

Posté par hélène, 07/06/07 à 09:20:39

miam miam

trop bon!!!
j'ai adoré et mon mari aussi!!!
j'espère que le tien est très.................... gros................................................................................................mais non,lol, ta cuisine est diététique, mais j'en mangerais 14 assiettes tellement c'est bon!
bisous

Posté par tarapucine, 07/06/07 à 21:10:36

pour moi ce sera un dip aux poivrons jaunes que je te mets en lien :
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2007/06/09/5239306.html

Posté par irisa, 09/06/07 à 13:13:25