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21/04/07
L&P : Moelleux miel ricotta framboise
Bon après cette semaine pleine de vert et de gout salé, retour et break avec un peu de douceur, de légerté... Dans l'esprit après l'effort, le réconfort! Haaa, la ricotta, je ne m'en lasse pas... J'offre cette recette à Vaness' (encore elle!!!!!!) la plus fervente admiratrice des framboises...
Pour 8 moelleux :
250 g de ricotta
125 g de framboises
60 g de miel
3 oeufs
jus d'un 1/2 citron vert
Mélanger la ricotta, les jaunes d'oeufs, le miel et le jus de citron. Monter les blancs en neige et les introduire délicatement dans l'appareil à la ricotta. J'ai utilisé des moules à muffin souples pour pouvoir démouler facilement mais des petits moules en alu jetables sans intention de démoulage peuvent surement faire l'affaire! Mettre une cuillère à soupe de la préparation au fond des moules. Déposer 2 framboises remettre une cuillère à soupe de la préparation à la ricotta et mettre 3 framboises en les enfonçant un peu. Enfourner 20 minutes à 180 et baisser à 150° pour 10 minutes de plus. Laisser refroidir avec la porte du four ouverte.
Si vous voulez les démouler attendez qu'ils soient complètement refroidis et laisser sécher un peu (c'est un peu humide mais ô combien délicieux!). Encore meilleur le lendemain, si vous tenez le coup...
Framboise Cerise sur le gâteau : 100 kcal par moelleux!
