L&P : Les épinards qui se la jouent feuilles de vigne farcies, mais où va t-on?!

10 avril 2007

Comme tous les mardis (n'est ce pas Lolotte?!) démarre mon spécial légume et cette semaine c'est l'épinard qui sera la vedette. je vous rappelle que vendredi, je publie un récapitulatif de mes recettes et des vôtres alors si vous voulez dépoussiérez une vieille recette de votre blog mais qui vaut vraiment le détour ou si vous voulez créer une recette comme moi, envoyer moi un mail avec le lien de votre oeuvre, avant vendredi 9 h!

Pour cette première recette, j'avoue que je suis contente du résultat! Ca se mange avec les doigts (chut faut pas le dire!) c'est frais et pleins de saveurs! Pour un apéro ou pour un repas, sur place ou à emporter laissez vous étonner!

Pour 10 roulés d'épinards façon feuilles de vigne :

300 g d'épinards frais dont 10 grandes feuilles
50 g de riz complet
20 g de raisins secs
1 sachet de thé à la menthe
1/2 cà c de cannelle
un filet d'huile d'olive
sel, poivre

Mettre le riz à cuire dans de l'eau salée avec un sachet de thé. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Blanchir (1 minute) les grandes feuilles que vous allez utiliser pour faire les roulés. Les récupérer, les égoutter et les mettre à plat délicatement. Cuire le reste des épinards. Les égoutter les hacher finement, ajouter le riz, les raisins secs, la cannelle, saler, poivrer. Repartir la préparation sur les 10 feuilles. Replier de chaque coté la feuille sur la préparation et rouler pour refermer. Déguster froid, arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de fleur de sel et de poivre du moulin.

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Posté par Lavande à 08:27 - Un brin de causette... [22] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Tiens moi aussi y'a pas longtemps j'ai eu l'idée de mettre du thé à infuser dans l'eau du riz. :D

Ta recette me plaît énormément !

Posté par Enora, 10 avril 2007 à 09:19

C'est une excellente idée, en plus, personnellement, je préfère le goût des feuilles d'épinards à celui des feuilles de vigne.

Posté par mamina, 10 avril 2007 à 09:33

S'ils se la jouent comme cela, ca nous fera que du bien :)

Posté par Paprikas, 10 avril 2007 à 10:57

bonne idée!!
audrey

Posté par Mets aventures, 10 avril 2007 à 11:05

Très chouette recette à emporter au boulot! Dommage qu'on ne voie pas l'intérieur...

Posté par Mitsuko, 10 avril 2007 à 11:07

Mmmmmmmmm ça a l'air bien bo... Mais sans lire Mitsu avant ;) j'aurais voulu voir l'intérieur, juste pour avoir une idée. Bonne idée pour un buffet froid ;))
A++

Posté par sarita, 10 avril 2007 à 11:19

Excellente idée!!

Posté par mayacook, 10 avril 2007 à 13:28

Tu as le don de nous faire manger des légumes! une très bonne idée à partager!

Posté par chantal33, 10 avril 2007 à 14:04

Très bonne idée, sympa comme tout à manger comme ça les épinards !

Posté par Tiuscha, 10 avril 2007 à 14:17

J'aime bien la fraicheur de cette photo. Desolee encore pour l'erreur...Mea culpa! Bonne idee cette recette, ca change! Bisous.

Posté par Lolotte, 10 avril 2007 à 17:09

Encore une variante pour les épinards, on peux les marier à l'infini !

Posté par michette, 10 avril 2007 à 17:21

Quelle bonne idée ! J'aime beaucoup cette version.

Posté par Annie, 10 avril 2007 à 18:10

Pas de temps cette semaine pour prposer une recette avec les épinards mais promis je participe très bientôt aux prochaines sessions ! :-)
J'aime pas les feuilles de vigne mais avec des épinards, c'est autre chose. Je sens que je vais adorer, d'autant plus que le contenu de ces roulés correpond à tout ce que j'aime !

Posté par Sophie, 10 avril 2007 à 22:00

Plus facile à trouver que les feuilles de vignes, chouette ! :-)

Posté par liputu, 10 avril 2007 à 22:04

je n'aime pas trop les feuilles de vigne originales, mais je pense que je vais essayer cette version dès aujourd'hui !

Posté par claire, 11 avril 2007 à 10:38

j'adore les épinards!

Posté par leonine19, 11 avril 2007 à 18:19

belle idée les epinards en feuilles de vigne !
et le thé dans le riz , que dire à part génial !

Posté par lili63, 12 avril 2007 à 13:45

ça y est c'est testé, nous avons trouvé ça très bon, très frais, nous recommencerons !

Posté par claire, 14 avril 2007 à 22:27

Une excellente idée ces feuilles d'épinards, a manger avec les doigts ; les enfants ont du adorer ! Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, 17 avril 2007 à 10:10

C'est une bonne idée d'utiliser des feuilles d'épinard. Je me suis toujours demandé où trouver des feuilles de vignes.

Posté par hesitation, 18 avril 2007 à 18:24

Et pourquoi pas au saumon ?

A l'instar des feuilles de vignes dans lesquelles on ajoute parfois de la viande hâchée , ne pourrait- on pas ajouter du saumon frais ,uit bien sûr , cette feulle d'épinard ( il faudrait retirer la cannelle à mon avis )?

Posté par moussi, 16 décembre 2007 à 01:49

désolée j'ignore pq le titre est en rouge et en grand caractère lol

Posté par moussi, 16 décembre 2007 à 01:50