L&P : Dal aux pois chiches

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09/04/07

Cela commence à faire quelques semaines que je vois passer des recettes de Dal sur vos blogs avec des recettes plus appétissantes les unes que les autres! Tellement que finalement, j'ai fini par ne plus savoir laquelle faire pour découvrir ce plat. Alors j'ai fait un mélange d'un peu tout le monde pour le mettre à ma sauce, en remplaçant les lentilles par des pois chiches, que j'ai trouvé en épicerie asiatique qui présentaient l'avantage d'être sans la peau, donc plus digestes, mais tout petits. On n'a donc pas une texture de purée mais bien un pois chiche entier légèrement ferme. Toutes ces épices c'est que du bonheur! J'ai A-DO-RE

Pour 4 :

250 g de pois chiches
1 oignon
1 carotte
2 càc de curry
100 ml de lait de coco
1 càc de curcuma
1 gousse de cardamome noire, à défaut verte
1 gousse d'ail écrasée
10 branches de coriandre
1/2 càc de cannelle
sel
eau

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la carotte finement émincés. Ajouter toutes les épices ainsi que les graines de cardamome écrasées, faire cuire 1 minute puis ajouter les pois chiches rincés et le lait de coco, l'ail et la coriandre ciselée. Couvrir et cuire au moins 45 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau en cour de cuisson si nécessaire. Quand la cuisson est satisfaisante, découvrir et laisser l'eau s'évaporer en laissant cuire quelques minutes supplémentaires.

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Posté par Lavande à 09:00:00 - Un brin de causette... [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Bonne idée, ça change du dal de lentilles classique !

Posté par liputu, 09/04/07 à 09:29:13

HUMMMMMMMMMMMMMMMm ça a l'air bon ça !!! J'adore les pois chiches, la noix de coco et le curry !
Recette que je ferai certainement, c'est obligé !
Merci !!!

Posté par Sandrine, 09/04/07 à 09:50:08

Super appétissant. Je vais faire cette recette dès que mon estomac sera remis des excès pascal.

Posté par Véro G&R, 09/04/07 à 10:30:47

Effectivement, ça change des classiques lentilles! J'aime!

Posté par Mitsuko, 09/04/07 à 10:35:41

hmm, superbe idée!

Posté par leonine19, 09/04/07 à 11:14:57

très bonne idée en effet

Posté par nuage de lait, 09/04/07 à 11:46:11

J'aime bien les pois chiches surtout quand ils sont bien tendres !

Posté par michette, 09/04/07 à 14:51:29

C'est vrai que c'est tres bon. J'ai pu en manger pas mal en Angleterre ou les restaurants indous sont legion! Jolie version...Mais ou sont les epinards??? Nous preparerais-tu un Saag paneer pour demain donc? Bisous.

Posté par Lolotte, 09/04/07 à 18:05:56

waaooouuwww!!

quelle belle assiette!! bises micky

Posté par mickymath, 09/04/07 à 18:50:39

ça à l'air tres bon!!

Posté par seve, 09/04/07 à 20:31:21

Ca a l'air vachement bon ce petit plat!
A+++

Posté par sarita, 09/04/07 à 21:14:58

Superbe cette version pois chiche ! :-)

Posté par Sophie, 09/04/07 à 22:42:12

mmmm, une belle recette, j'adore ces épices..!

Posté par lory, 12/04/07 à 21:37:59

Tu me cuisines maintenant? :=)

Bon.........je sors........lol

Curry , canelle hummmmm, tout ce que j'aime.....

Je dois être délicieuuuuuuuuuuuuuse habillée de cette sauce :=)

Bon, maintenant que j'ai découvert hier le cardamome grâce à toi, il ne me reste plus qu'à en trouver!!!

En tout cas merci, tu m'as redonné l'envie de cuisiner, je pense que je vais m'y remettre les wend chez maman parce que je ne me vois pas cuiniser pour moi seule

Posté par dal, 15/04/07 à 12:10:39