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24/03/07
Verrine de crème légère au chocolat blanc et au caramel d'orange
Une petite envie de douceur et de légèreté, c'est ici, tout de suite!
Pour 6 verrines :
100 g de chocolat blanc (1 tablette)
40 cl de lait écrémé
2 g d'agar-agar
2 oranges
Mettre le chocolat dans le blender et le mixer pour le réduire en petits morceaux.
Faire chauffer la moitié du lait avec l'agar-agar. Porter à ébullition 30 secondes sans cesser de remuer pour éviter une peau ou que le lait n'accroche. Mettre le lait bouillant dans le blender avec le chocolat. Mixer. Une fois que tout est bien lisse ajouter le reste du lait et faire encore une fois tourner le mixeur. Verser dans les verrines.
Pour le caramel d'orange, presser les deux oranges et faire réduire à feu moyen jusqu'à ce que cela épaississe et devienne sirupeux Il ne reste plus qu'un fond de casserole. Napper les crèmes en étalant avec le dos de la cuillère.
Exemplaire avec 125 Kcal la verrine de concentré de bonheur!
Verrines chocolat blanc caramel d'orange
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Commentaires
hummmm ! douceur acidulée !
C'est beau et ca a l'air bon comme tout
ça donne vraiment envie de plonger la cuillère dans ton concentré de bonheur!
Léger et bon! Miam!
Et une petite cuillère pour moi hummmmmmmm
Bises
Vraiment jolie cette cuillere nouee d'ecorce d'orange! Je ne suis pas fan de l'orange mais ta creme est bien sympathique et l'on peut toujours l'associer a un autre fruit. Comment peses-tu les 2g d'agar-agar? J'ai bien une balance de precision au labo...mdr...
du concentre de bonheur et peu de calories : le dessert de rève
une recette a tester sans tarder
PREMIERE VISITE
Ta première visite aujourd'hui sur mon blog tout frais me permet d'attérir ici, sur ce blog que je trouve extra , comme j'aimerais que soit le mien : cuisine inventive, gourmande mais avec toujours un soucis de légèreté. Par contre,ceux qui me connaissent ne seront pas surpris de voir que je réponds sur une receete de crème au chocolat. Et bien, pour faire taire d'éventuelles mauvaises langues, c'est parce que je ne connais pas l'agar-agar et que je me demande comment ça se présente et ou en trouver.
A bientôt
Mais dis-donc, tu cuisines, et tu postes tes billets a vitesse grand V !! J'ai du mal à te suivre...
Un pur délice cette crème ! Elle me tente beaucoup. Bisous, Marie
Mmmmh ça à l'air délicieu ! Mais l'agar-agar est un produit que je ne connais pas du tout...
Mais peut-on remplacer l'agar-agar par un autre produit plus commun, ou tout simplement le suprimer ? Si on remplace le lait par du fromage blanc par exemple...
Encore une recette qui m'a l'air bien appétissante ! Bravo !
Plutôt rapide à faire et très bon à déguster. Quoi demander de plus !
agar-agar
mumm ... je cherche un bon et fin dessert pour le réveillon, cette recette me parait bien appetissante. Mais je ne connais pas l'agar-agar : qu'est-ce où en trouve-t-on ?
Agar agar!
L'agar agar est une alternative végétale à la gélatine. On le trouve les magasins bio ou dans les épiceries maghrébines. Il s'agit d'une algue (bien sûr sans le gout) au pouvoir gélifiant. On peut tout aussi bien choisir de mettre de la gélatine dans cette recette.
J'espère que la recette vous apportera satisfaction.
Joyeuses fêtes!
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