Gnocchis aux épinards

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18/03/07

J'aime bien réaliser cette recette, bien qu'un peu longue, toute simple! Et les enfants peuvent aider, la pâte n'est pas salissante, et on a l'impression de faire de la pâte à modeler. J'ai choisi de les faire aux épinards mais on peut varier les plaisirs et ajouter des épices, des graines, choisir d'autres légumes ou changer la farine!

125 g de flocons de pomme de terre (mais on peut aussi utiliser un reste de pomme de terre cuite)
250 G de farine
1 cà c de sel
1 oeufs
30 à 35 cl d'eau
150 gramme de pousse d'épinards

Blanchir les épinards 2 minutes dans l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide et bien les égoutter en les pressant. Les hacher finement.

Mélanger les flocons, la farine et le sel. Incorporer les oeufs puis l'eau petit à petit. Rouler des boudins de 1,5 cm (appeler les enfants car là c'est séance pâte à modeler). Couper les boudins tous les 2 cm. Les rouler sur les dents d'une fourchette pour avoir avoir les petites marques caractéristiques. Les fariner. Avant de les cuire éliminer l'excèdent de farine en les secouant dans un égouttoir par exemple.

Les cuire dans l'eau bouillante salée avec un filet d'huile. Lorsqu'ils remontent à la surface c prêt.

N.B : Ils se congèlent très bien!

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Posté par Lavande à 09:14:00 - Un brin de causette... [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'adore les gnocchis, et aux épinards, c'est encore meilleur... Tu les congèles crus ou cuits ???

Posté par aurélie, 18/03/07 à 09:58:15

il n'y a rien de tel que de faire participer les enfants pour les habituer aux gouts, bravo

Posté par stephane, 18/03/07 à 10:04:44

cool

j'aime bien les gnocchis et les épinards, et ça a l'air si simple!

Posté par chrisshaked, 18/03/07 à 10:20:30

elle m'intéresse cette recettte ,je cherchais justement une recette de ce genre.
bises
bon dimanche
Joelle

Posté par nuage de lait, 18/03/07 à 11:18:05

wouha ça doit être terrible !

Posté par matylda, 18/03/07 à 11:53:12

superbe et quel courage de les faire soi meme !

Posté par lili63, 18/03/07 à 13:38:53

j'aime aussi beaucoup les faire, par contre, je n'ai jamais tenté la version épinard!
ils sont très jolis, bravo!

Posté par auntie jo, 18/03/07 à 15:28:30

Mmm, ca me donne faim, ils sont tres reussis. J'en ai fait a la courge butternut il n'y a pas longtemps, c'est delicieux fait maison. Par contre, j'ai eu quelques mesaventures avec leur cuisson apres congelation. Comment fais-tu? Les miens se desagregent au contact de l'eau apres congelation!! Bisous.

Posté par Lolotte, 18/03/07 à 17:55:52

J'adore les gnocchis maison !

Posté par Fabienne, 18/03/07 à 22:05:57

Encore une facon de me faire apprécier les épinards !! Ils sont très réussis. Et ta photo est superbe. Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, 19/03/07 à 09:01:38