Falafels

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07/03/07

J'ai goûté la première fois les falafels acheté en magasin bio et j'ai adoré, car il faut bien l'avouer j'ai un faible pour les pois chiches. Cette recette est très inspirée de celle de blog bio. Bien sûr comme à mon habitude, n'étant pas très copine avec la friture je les ai cuit au four, et c'est ma foi excellent!

une petite boîte de pois chiches
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cc cumin en poudre
1 cas farine de pois chiches
sel
poivre
1 càs d'huile d'olive

Écraser la gousse d'ail et couper finement l'oignon. Ajouter les pois chiche, les épices et l'huile d'olive. J'ai essayé cette opération dans mon blender mais la pâte est trop ferme pour bien se mélanger. Peut-être en utilisant une girafe... Donc bien mélanger avec la force de son petit poignet!
Enfourner à 240° pendant 15'.

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Posté par Lavande à 07:43:00 - Un brin de causette... [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Moi aussi j'aime les pois chiche...et les falafel j'adore:)

Posté par awoz, 07/03/07 à 13:04:44

Je les connaissais en boules, c'est sympa en galettes!

Posté par Lolotte, 07/03/07 à 20:35:54

Alors là je ne peux que te remercier depuis le temps que je cherche une recette de falafel dont la liste des ingrédients ne contient pas les maléfiques mots HUILE DE FRITURE ;)

Posté par Labyrinthe, 17/04/07 à 16:21:38