Carrés tendres aux figues et à l'huile d'olive

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01/03/07

Les figues je les adore... Fraîches, bien sûr, cuites aussi, sèches, en confiture, dans un rôle sucré, et en vedettes salées, noires, vertes, blanches... Bref, je les aime. En plus, j'ai la chance de vivre au pays des figues, il pousse des figuiers même dans des fissures de façade des vieilles maisons! Si, si véridique (je prendrais ça en photo...)! Et la spécialité locale, en matière de pâtisserie ou plutôt petits gâteaux secs, je vous le donne en mille? La figounette! Donc au pays de la figue et dans la maison de sa plus fervente admiratrice, j'ai eu envie de faire des biscuits... à la figue! Mais comme le beurre, c'est pas trop mon truc et que chez moi pousse aussi la reine des olives (la lucque NDLR), j'ai uni les deux pour le meilleur et pour le ... non pas le pire car c'est vraiment délicieux! A condition d'aimer l'huile d'olive et... la figue!

70 g d'huile d'olive
200 g farine complète
4 figues séchées
3 belles cuillères à café de purée d'amande
30 g de sucre
50 g de miel
1 oeuf
1 pincée de sel

Avec le k du batteur, amalgamer tous les ingrédients sauf les figues pour former une pâte homogène. Couper les figues en petits morceaux et les introduire dans la pâte. Faire tourner 10 secondes de plus pour mélanger mais pas faire disparaître les morceaux.
Déposer la pâte dans une feuille de papier alu et former un saucisson. Aplatir pour avoir une forme carrée. Sortir la pâte du papier alu et tronçonner avec une épaisseur de 1 cm. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de quelques pincées de sucre cristal. Enfourner 20 à 25' à 200 ° en retournant à mi-cuisson et repoudrer de quelques pincées de sucre.

Environ 420 kcal pour 100 g.

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Posté par Lavande à 07:00:00 - Un brin de causette... [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Une recette avec des figues, j'aime beaucoup.

Posté par Doria, 01/03/07 à 07:52:57

Très originale cette recette! Je note!

Posté par missval, 01/03/07 à 07:55:57

j ai déjà le goût en bouche ...

Posté par Vaness', 01/03/07 à 08:00:27

J'aime beaucoup... le mélange figue/huile (meilleur encore sûrement avec des figues fraîches, non ?

Posté par Tiuscha, 01/03/07 à 08:02:30

hmm, j'adore ce mélange de saveurs!

Posté par leonine19, 01/03/07 à 08:32:19

Séduisante comme idée ; moi aussi, je fais des pâtes à l'huile d'olive et aux purées d'oléagineux !

Posté par Valérie, 01/03/07 à 08:34:33

ça c'est une recette qui me plait!!! Je note!

Posté par Elfe, 01/03/07 à 09:31:03

Humm des figues

Posté par tatyval, 01/03/07 à 11:12:56

Je craque pour ces petits carrés !

Posté par Cat, 01/03/07 à 15:55:36

hum j'imagine le melange cela doit etre subtile et delicat...parfait...

Posté par veronica, 02/03/07 à 13:05:16

Mhhhhhhhhhhh, la figue, c'est bien de chez moi aussi.......ça me rappelle des souvenirs de vacances d'été de mon enfance...... les bonnes figues fraîches cueillies par maman juste à côté de chez nous, les figues sèches aussi....... mhhhhh

Mais je n'avais aucune idée de recette avec le figue.............enfin jusqu'à maintenant! ;=)

Posté par dal, 02/03/07 à 19:31:54

Rolala comme c'est bon !! C'est pas moi qui les ai fait, c'est la chef elle meme et ben c absolument délicieux !!!!!!!!!!

Posté par kikize, 16/04/07 à 08:56:50

Découpage!

Nath je vais te faire honte mais tant pis, j'avoue; j'ai pas tout compris à ton découpage: on passe du saucisson au carré au tronçon?lol

Je ne sais pas si il faut les couper tout de suite en ptits carrés ou pas, tu m'expliqueras! :=)

Bon....je sors lol

Posté par dal, 21/04/07 à 14:53:09

oui tu formes un saucisson avec la pâte puis tu aplatis pour former 4 bords plats et faire un rectangle. Une fois que la forme est satisfaisante, là tu enlèves le papier alu et tu tronçonnes tous les cm. Si tu n'a pas compris c'est que c'est sûrement mal expliqué. Bises

Posté par lavande L&P, 21/04/07 à 15:35:49

Mission accomplie!! :=)

Tadaaaaaaaaaaaam!!!

Après cette petite mise au point découpage, l'opération carrés aux figues s'est bien terminée!! :=)

Comme je t'avais dit, mon huile d'olive avait un goût beaucoup trop prononcé alors j'ai mélange avec de l'huile de tournesol comme tu me l'as conseillé.

Super cette recette, c'est très facile et rapide à faire....et délicieux en plus!!

Je l'avais faite spécialement pour ma ptite maman qui adore la figue et elle a fondu! ;=)

D'ailleurs c'est parti très très vite et on en a mangé au ptit déj ce matin..... trempé dans le café...hummmmmmm un vrai régal!

Mariage entre l'huile d'olive et la figue magnifiquement réussi! Et ils vécurent heureux et firent plein de ptits carrés tendres....;=)

Posté par dal, 22/04/07 à 13:12:23